Amo farmi fotografare da lui per le sue competenze tecniche, ma soprattutto per il mood emozionale che si crea quando lavoriamo insieme. Una sinergia e un clima di serenità che lui è in grado di stimolare in modo naturale e spontaneo, mettendomi sempre a mio agio. Può sembrare il contrario, ma sono una persona piuttosto timida e per me non è sempre facile espormi davanti ad una macchina fotografica!

Come fa Andrea a farmi sentire bene? Ho provato a capirlo conoscendolo meglio e cogliendone alcuni lati inediti.

Andrea Vergnano fotografo …da appassionato a professionista

Ho conosciuto Andrea in veste di fotografo, e solo dopo ho scoperto che questa attività non è mai stata (e non è tuttora) il suo unico campo d’azione. Andrea nasce e cresce per più di vent’anni come tecnico del suono e oggi, dopo aver lavorato e collaborato all’interno di varie realtà, ha un suo studio di registrazione, Eleven. Un numero ricorrente che nella sua vita ha un valore ben preciso ed è importante anche per i valori e la filosofia che richiama. Intuizione, energia creativa, idea di un nuovo inizio e di continua crescita personale.

Andrea si definisce “un grande fan della crescita personale” e molto si capisce leggendo il suo libro, In viaggio verso me.  

Con Eleven è nato anche Andrea Vergnano fotografo, perché proprio all’interno del suo studio Andrea ha dato vita al primo progetto fotografico, My people. “La mia gente – racconta – è quella che accettava di farsi ritrarre da me, un perfetto principiante della macchina fotografica. Gente che si metteva in gioco e che si esponeva”. Esporsi, aprirsi, dialogare: questo è per Andrea fare fotografia, ma anche fare musica. Due realtà intimamente intrecciate perché rappresentano occasioni per conoscere ed esplorare la realtà, vivere esperienze diverse e quindi crescere. Professionalmente e artisticamente.

Andrea oggi sente di avere non solo una maggiore padronanza tecnica di macchine e obiettivi, ma una consapevolezza più matura di ciò che vuole quando sta per scattare. E se non lo ottiene? Si “arrabbia” un po’ e poi – come tutti i “combattenti” – si impegna per capire perché non ci è riuscito!

Le persone al centro della filosofia di Andrea Vergnano fotografo

Andrea mi racconta quanto sia importante la dimensione sociale e relazionale del suo lavoro come fotografo. Il contatto con le persone è ciò che rende la sua non solo una professione di cui vivere sotto il profilo economico, ma un fattore di crescita.

Questa ricerca della relazione umana è ciò che rende Andrea Vergnano fotografo così bravo nel creare benessere fisico ed emotivo nei soggetti dei suoi scatti! Gli dico spesso che è incredibilmente tranquillo e paziente. Lui sorride e mi risponde che non si sente affatto paziente per natura, ma in risposta spontanea alla passione con cui svolge questo lavoro. Non un peso o un obbligo professionale, ma una reazione alla sua visione del tempo: un fluire degli eventi a cui non ha molto senso opporsi o reagire in maniera contraria. Meglio seguire la corrente e fare spazio a ciò che accade!

Ecco perché per Andrea il tempo passato a conoscere le persone e interagire con loro è tempo di crescita, investito per costruire una relazione umana che gioverà a livello lavorativo. Tempo che diventa esperienza, esperienza di vita.

Le sue parole defiiscono perfettamente l’essenza della filosofia di Andrea Vergnano fotografo, leggiamole insieme!

“Una buona fotografia – in fondo – è quando uno scatto riesce a fissare un ricordo degno di entrare nell’album della memoria. Il ricordo di un momento passato bene, senza stress o tensioni, senza pesantezze. Un momento in cui chi viene fotografato ha sentito di poter esprimere, senza filtri, ciò che sentiva dentro”.

Andrea Vergnano fotografo ritrattista, ma non solo

Sono affascinata dai ritratti fotografici di Andrea, ma lui rivela di non sentirsi uno specialista dei ritratti. Piuttosto uno “specializzato” nella ricerca dei momenti particolari, nell’attimo stesso in cui si svolgono.

“Nel mio percorso mi è successo di fare foto tecnicamente molto semplici, ma cariche di significato perché quasi rubate. Foto scattate all’improvviso, senza che i soggetti fossero pronti, ma che per me sono state in grado di catturare nei loro occhi uno sguardo vero e autentico”. Io penso sempre che le foto di Andrea Vergnano fotografo catturino l’anima di una persona e queste sue parole traducono al meglio questa idea.

Come tutti i talenti veri, Andrea conserva umiltà e voglia di migliorare anche quando riceve i complimenti per il suo lavoro. “Spesso non credo di meritarmerli! Aiutano la mia autostima, ma sento di avere ancora tanto da imparare, soprattutto dai grandi maestri. Mi accorgo che nella maggior parte dei casi i complimenti arrivano quando ho svolto il mio lavoro divertendomi, senza ansie e tensioni, rendendomi conto della bellezza del momento. Significa che si dà il meglio di sè quando si ha coscienza del valore della condivisione con la persona che sto fotografando”.

Per quanto mi riguarda, Andrea, i momenti condivisi con te sono sempre emozionanti e mi arricchiscono ogni volta in modo nuovo. Stai facendo emergere la mia vera anima!

Posso concludere dicendo che chi trova sulla propria strada Andrea Vergnano fotografo incontra un artista come ne esistono pochi.

Ecco quindi oggi selezionata per voi una specialità gastronomica davvero tipica della Brianza, l’asparago rosa di Mezzago. Questo paesino fa parte del territorio vimercatese e ha tra i prodotti tipici questo vegetale particolare. Tutti mangiamo gli asparagi verdi, ma chi conosce gli asparagi rosa?

E’ una coltivazione della CAAM – la Cooperativa Agricola Asparagicoltori Mezzago – e vanta per questo il marchio De. Co. – la Denominazione Comunale di Origine – a garanzia di tipicità e provenienza controllata. Un sigillo che assicura anche il rispetto assoluto delle norme contenute nel Disciplinare per la Coltivazione e delle prescrizioni del Protocollo di Produzione e Commercializzazione.

Insomma, diffidate delle imitazioni! Pronti per la ricetta?

Risotto all’asparago rosa di Mezzago – gli ingredienti per 4 persone:

400 gr di riso carnaroli

1 kg di Asparago Rosa di Mezzago

150 gr di burro

un bicchiere di vino bianco secco da cucina

olio qb

Parmigiano Reggiano qb

cipolla bianca qb

1 litro di brodo di carne

Ricetta del risotto all’asparago rosa di Mezzago – i passaggi

Puliamo gli asparagi eliminando un paio di centimetri dalla parte finale in modo da togliere la parte più filamentosa e meno gradevole per il palato. Quindi laviamoli e tagliamoli a rondelle, tenendo da parte le punte. In un tegame facciamo soffriggere a fuoco medio i gambi tagliati con poco burro per circa 20 minuti, poi aggiungiamo le punte e cuociamo per una decina di minuti.

In un’altra pentola sciogliamo una noce di burro insieme a tre cucchiai di olio extravergine di oliva e un paio di cucchiai di trito di cipolla tritata. Soffriggiamo finchè la cipolla sarà ben dorata e solo dopo aggiungiamo il riso, tostandolo per 3 minuti a fiamma alta. Aggiungiamo il vino bianco per sfumare e, quando sarà completamente evaporato, proseguiamo la cottura con il brodo – aggiunto a poco poco – unito a quattro mestoli di asparagi.

A cottura ultimata, dopo circa 18-20 minuti, togliamo dal fuoco e mantechiamo con il parmigiano reggiano e una noce di burro freddo.

Il segreto dello chef e il consiglio della CAAM

Ho seguito la ricetta presente sul sito della Cooperativa Agricola Asparagicoltori Mezzago, dove si consiglia di coprire la pentola con un panno e lasciar riposare il risotto ancora per un paio di minuti prima di servire.

Direi che nessuno meglio degli agricoltori che ogni giorno coltivano con amore questi prodotti li conosce ed è in grado di darci preziosi suggerimenti per esaltarne il profumo e il sapore. Quindi vale la pena seguire nel dettaglio le indicazioni per la mantecatura. Sono sicura che il risultato sarà apprezzato al momento di servire il nostro primo piatto!

Per l’impiattamento e la “guarnizione” finale si possono aggiungere le punte, per esaltare tutto il gusto dell’Aparago rosa di Mezzago.

Le proprietà benefiche degli asparagi

Questi ortaggi sono sicuramente amici della nostra dieta e adatti ad un regime alimentare ipocalorico. Sono formati per la maggior parte da acqua e quindi hanno pochissime calorie: parliamo di appena 24 Kcal ogni 100 grammi. Ricchissimi sono invece di importanti elementi come le fibre – che agevolano il transito intestinale e accelerano lo smaltimento delle tossine – e gli antiossidanti.

Un basso indice glicemico è un altro vantaggio nutrizionale dell’asparago, che è quindi adatto nell’alimentazione di chi ha problemi di diabete. Privi di colesterolo e di grassi dannosi, sono anche poveri di sodio. Certo in un ricetta in cui entrano il burro e il formaggio – come quella del mio risotto – occorre tenere conto dei valori nutrizionali di tutti gli ingredienti…mi raccomando!

Mi resta soltanto da augurarvi buon appetito (anche se il bon ton di Mauro Adami ci ha insegnato che non si fa..eh eh!)