Ogni regione ha le sue tradizioni e i suoi sapori e, anche in tempi di zone rosse, possiamo concederci un viaggio! Quello culinario tra le ricette più tipiche e davvero immancabili.

Alcuni ingredienti e pietanze hanno senza dubbio un ruolo di primo piano: torte salate, carne di agnello, uova…e poi i dolci.

Piatti tipici di Pasqua del Nord Italia, dalla Valle d’Aosta alla Lombardia

Una sottile linea rossa unisce i menù pasquali di varie regioni del Nord Italia: le torte salate. In diverse varianti tornano sulle tavole e vale davvero la pena scoprirle più da vicino partendo dalla Valle d’Aosta. Qui la Torta tipica di Pasqua ha gli inconfondibili sapori delle erbe selvatiche di montagna: papavero di campo, tarassaco, spinaci selvatici, piantaggine, ortiche. È insaporita con salvia, rosmarino ed erba cipollina. Alla stessa categoria “torte salate” appartiene anche la Crescia valdostana preparata con gli ottimi formaggi stagionati locali, uova, olio e pepe nero.

La torta per eccellenza della tavola pasquale, lo dice anche il nome, è la Torta Pasqualina, di origine ligure. La tradizione vuole che sia nata nel a Genova nel Quattrocento e le ricette più antiche riportano un dato storico interessante: le sfoglie che la compongono sono 33, come gli anni di Cristo. Il suo ripieno di bieta – che può essere sostituita dagli spinaci – include anche ricotta, uova e maggiorana. Adoro la Liguria e le sue perle, come Rapallo e Portofino, e credo che anche questa torta rientri…tra i “gioielli” di questa regione!

In Lombardia, tra i piatti tipici di Pasqua serviti come antipasti, trionfa una deliziosa torta salata. Per la farcitura gli ingredienti tipici sono gli asparagi e il prosciutto, ma molto diffusa è anche la versione con il pollo in sostituzione della carne di maiale. Fanno da corollario un’abbondante dose di parmigiano e poi erbette (timo e prezzemolo) e una spruzzata di pepe.

Veneto e Friuli: cosa c’è nel menù di Pasqua?

Dovendo scegliere due tra i piatti tipici di Pasqua più caratteristici del nord-est, non possono esserci molti dubbi!  

Il primo viene dal Veneto: l’insalata pasqualina. Il nome è in parte ingannevole, perché non si tratta affatto di un contorno “triste” e insapore, ma quasi di un piatto unico. Come spesso succede alle ricette regionali tradizionali, le varianti locali abbondano, ma un punto fermo è la presenza delle uova (preferibilmente di quaglia). A queste si accompagnano ortaggi di stagione, in particolare asparagi, insalata (perfetto un cuore di lattuga o il soncino), cipollotti. Olive e gamberetti ne arricchiscono il sapore.

Per il Friuli la scelta cade invece su un pandolce originario della città di Trieste, da cui prende appunto il nome: la Pinza Triestina. Si parte da ingredienti di base semplici, proprio come quelli del pane (farina 00, farina Manitoba, lievito di birra), per lavorarli con uova, zucchero e burro. L’aroma inconfondibili è dato dagli agrumi (arancia e limone), un goccio di rum e volendo dei semi di anice. Il risultato è una sorta di brioche, dolce ma non troppo, che si presta anche ad accompagnare i salumi.

Dall’Emilia-Romagna alle Marche…golosità pasquali del centro Italia

Tra i piatti tipici di Pasqua in Emilia-Romagna non può mancare la pasta fatta in casa, perché la tradizione della sfoglia emiliana resta imbattibile. Per Pasqua – oltre ai classici come le lasagne –  si serve la tardura, una tipica minestra in brodo. Significa “tiratura” perché il procedimento non prevede di impastare gli ingredienti, ma appunto di “tirarli” lavorandoli con la forchetta.

In Umbria e nelle Marche troviamo dei piatti tipici di Pasqua che si davvero somigliano molto: in Umbria la chiamano Torta al formaggio e nelle Marche prende il nome di Crescia (da non confondere con quella valdostana!). Questa torta lievitata che ricorda nella forma il panettone, è a base di formaggio (parmigiano, groviera, pecorino, etc) e nella colazione pasquale è accompagnata da salumi e uova sode.

Dall’Umbria arriva anche un dolce che è tipico della tavola di Pasqua: il torcolo.  

Lazio e Abruzzo: l’agnello è il re dei piatti tipici di Pasqua

Scendendo verso sud e arrivando in Lazio e Abruzzo non possiamo, a proposito di menù di Pasqua, che parlare di agnello.

A Roma e in tutta la regione laziale ecco i carciofi ad accompagnare l’abbacchio scottadito, costolette di agnello marinate e poi cotte alla brace. Vanno servite e mangiate caldissime, da qui il nome stesso del piatto. Sulla tavola pasquale dei romani non può mancare la coratella – sempre con i carciofi:  fegato, cuore e polmoni d’abbacchio ripassati in padella.

In Abruzzo la ricetta pasquale per eccellenza è quella dell’agnello cacio e uova, con carne d’agnello tagliata a pezzetti come in un classico spezzatino. Da questa ricca regione del centro-sud viene anche un’altra interessante proposta per la tavola della festa di Pasqua, il fiadone abruzzese (per differenzialo dal molisano, benché siano simili e abbiano molti punti in comune). A base di formaggio, uova e spezie, esiste anche nella versione dolce, sempre buonissima.

L’Abruzzo è la “mia regione”, scoprite perché leggendo la mia intervista!

Il Sud Italia protagonista della tavola delle feste pasquali

Arrivando nell’Italia meridionale incontriamo piatti tipici di Pasqua che non hanno bisogno di presentazioni, a partire dal casatiello e dalla pastiera!

Una torta rustica è la ricetta forte del menù pasquale anche in Calabria, la pitta ripiena.

Per rappresentare la Puglia e la Basilicata abbiamo invece scelto due dolci.

Il delizioso Panariedddhu, si prepara impastando farina, uova, latte, lievito, succo d’arancia e zucchero. Si può dare all’impasto la forma di un cestino intrecciato (chiamato scarcella) e la decorazione prevede l’uso di uova sode.  La Scarcedda (o picciddata) è anche il dolce tipico lucano che…contiene all’interno l’immancabile uovo sodo.

Sicilia e Sardegna: i piatti tipici di Pasqua delle isole

Potevano mancare le nostre due splendide isole? Certo che no!

Dalla Sardegna arriva nel menù di Pasqua la Cordula cun prisucci, “la treccia con i piselli”. Si tratta proprio di una treccia fatta con le interiora dell’agnello o del capretto, prima cotta in abbondante acqua calda e poi insaporita in padella con salsa di pomodoro, una sfumata di vino bianco, piselli e cipolla. Si può anche cucinare arrosto infilata sullo spiedo. A fine pranzo si indolcisce il palato con le pardulas, dolcetti ripieni di ricotta aromatizzata con la buccia degli agrumi.  

Anche in Sicilia un piatto salato e uno dolce! Prima la classica impanata pasquale ragusana, una focaccia farcita con saporito stufato d’agnello – oppure di capretto – preparato con vino rosso e passata di pomodoro. Poi l’agnello di pasta di mandole oppure le cuddure, biscotti di frolla di varie forme che avvolgono le uova sode.

Pronti per questo viaggio multisensoriale? La Sicilia sicuramente riserverà bellissime sorprese.

Un po’ come avviene nella Spagna mediterranea, e soprattutto in Andalusia, anche in Sicilia le celebrazioni della Pasqua sono ancora accompagnate da tradizionali riti religiosi ricchi di processioni, festeggiamenti e golose tradizioni gastronomiche.

Non è la prima volta che parlo di Sicilia sul mio blog, e questa volta ho scelto di “approfondire” 3 itinerari tra i miei favoriti, tutti fattibili nel tempo di un week end “lungo”.

Percorso delle tradizioni per Pasquetta: La “Trapani e Caltanissetta dei Misteri”

Se si ha a disposizione qualche giorno e si vuole fare un viaggio on the road, sono imperdibili le Processioni dei Misteri, che coprono tutta la Settimana Santa. Quali sono le più suggestive? Imperdibili quelle di Trapani e Caltanissetta, dove i fedeli portano a spalla le statue con i personaggi biblici per ricordare gli ultimi episodi della vita di Gesù: le figure, fatte di ceramica o terracotta, sono un vanto dell’artigianato tipico siciliano.

Scegliendo questo itinerario si toccano due belle città siciliane – Trapani e Caltanissetta – che offrono due sguardi complementari sull’isola. A Trapani il mare e le saline, e la possibilità di raggiungere le vicine Marsala e Mazzara del Vallo. A Caltanissetta il fascino dell’entroterra, un po’ brullo ma a suo modo davvero suggestivo per chi voglia assaporare una Sicilia insolita:

Un tuffo dove l’acqua è più blu per Pasquetta? Le più belle coste della Sicilia tra Agrigento e Siracusa

Complice il caldo e il clima mite della Sicilia se si è fortunati già a Pasquetta si può provare l’emozione di un tuffo anticipato. La Sicilia offre molteplici occasioni e gli scenari sono veramente da sogno!

Ogni location offre spiagge che non hanno nulla da invidiare a quelle caraibiche e un mare cristallino con una tavolozza di colori dal blu all’azzurro.

Vista la grandissima quantità di luoghi e spiagge che l’isola offre se si volesse fare una selezione di quelle imperdibili per apprezzare appieno l’essenza della Sicilia: si inizia con la Scala dei Turchi, uno dei luoghi più fotografati dell’isola, non lontano dalla Valle dei Templi agrigentina. Una sosta all’area archeologica e una passeggiata nel centro di Agrigento, per gustare un bel cannolo, saranno un completamento ideale lungo questo itinerario!

Un’altra perla siciliana che offre un mare cristallino e un paesaggio che richiama quello delle isole greche più amate è Marzamemi che tra l’altro è uno tra i borghi più belli d’Italia. Vivere una Pasquetta in uno di questi luoghi è un’esperienza indimenticabile, così come una cena in riva al mare su una delle “terrazze” dei ristoranti tipici più conosciuti.  

La Sicilia che non ti aspetti per Pasquetta: alla scoperta delle Madonie e dell’Etna

Se il tempo non fosse favorevole, non bisogna disperare, la grande varietà del paesaggio siciliano offre l’opportunità di vivere i borghi delle Madonie, con altipiani che raggiungono i 2000 metri d’altitudine e, come l’Etna, meglio conosciuto dagli abitanti del luogo come “Mungibeddu”, sfiorano il cielo regalando panorami mozzafiato.

Tra l’altro è possibile avvicinarsi al vulcano più alto d’Europa, grazie alla funivia dell’Etna da Nicolosi (ogni giorno dalle 9 alle 16) e partecipare alle escursioni guidate fino a quota 2900 metri (58 euro, inclusivi di funivia, trasporto in autobus 4×4, guida dedicata alpina o vulcanologica).

Scegliendo questo itinerario Catania è tappa obbligata per la ricchezza delle sue chiese e dei suoi edifici storici.

Cosa mangiare in Sicilia: le specialità da assaggiare assolutamente per Pasquetta

Il viaggio in Sicilia è anche un itinerario nei sapori e nelle delizie locali, in particolare nel periodo pasquale. La cucina siciliana è una delle più famose in Italia e di quelle più amata tra chi ha l’opportunità di provarla. Uno dei punti di forza di quest’isola sono i suoi prodotti IGP e DOP che sono delle vere eccellenze internazionali. Chi non conosce le arance rosse di Sicilia IGP, il caciocavallo ragusano e il celeberrimo pistacchio di Bronte DOP?

Tra le arance siciliane le mie favorite sono quelle dell’azienda agricola di Giovanni Arcuri, che ho scelto per uno dei miei articoli sul meglio dei prodotti gastronomici italiani! Leggete qui e scoprire i motivi.

I piatti tipici della tradizione siciliana strizzano l’occhio alla cucina mediterranea, quindi via libera a olive, pistacchi, pomodori, agrumi, mandorle fichi d’India. Non mancano anche piatti “vegetariani” come la caponata, la parmigiana e i sapori del mare richiamano tradizioni vicine alla tradizione araba (che ha lasciato le sue tracce) come il cous cous e la pasta con le sarde.

Non manca anche la parte dolciaria con la cassata siciliana, la granita, le brioches “col tuppo” e l’iris che saprà conquistare gli amanti del dolce, ma soprattutto del cioccolato. Immancabili gli arancini che hanno una fama e un successo mondiale.

Gli amanti del vino non resteranno a bocca asciutta, ma potranno degustare prodotti enoici di qualità come il Nero d’Avola, il Cerasuolo di Vittoria, il Sirah Nerello Mascalese … insomma, un vero viaggio del gusto in tutti i sensi, che a Pasquetta sarà ancora più gradevole.

Da sempre supporto le piccole realtà: trovo che abbiano un’offerta di qualità e più genuina rispetto alle grandi marche. Per questo vi suggerisco quando possibile di acquistare gli ingredienti per le vostre ricette da piccoli produttori come il fruttivendolo sotto casa o il macellaio o il pescivendolo di fiducia.

Partiamo subito con i primi prodotti artigianali di altissima qualità: il Pecorino di Farindola

Il Pecorino di Farindola è un formaggio originale perché preparato utilizzando il caglio di maiale, che gli conferisce aroma e sapori particolari. E’ sicuramente fra i mie prodotti artigianali preferiti! Si tratta di un caso unico in Italia e forse nel mondo. Talmente buono che è diventato un presidio Slow Food: un riconoscimento che premia i prodotti artigianali di altissima qualità.

La lavorazione con il caglio suino ha origini molto antiche. Di ‘formaggio dei Vestini’ – fatto con caglio di suino – si parla già in epoca Romana. In passato Farindola era un paese molto popoloso, dove l’allevamento ovino era diffuso e importante grazie ai suoi immensi pascoli pubblici. Il suo formaggio era oggetto di scambi sui mercati più importanti – come quello di Penne o Loreto Aprutino – in cui era molto apprezzato.

L’unicità del prodotto è dovuta a vari fattori tra i quali spiccano la genuinità del luogo di produzione (Farindola, appunto, e altri paesi nei territori di Pescara e Teramo) e l’utilizzo del caglio del maiale.

Ora passiamo da Farindola per arrivare ad un altra parte dell’Abruzzo, Civitella Casanova!

Portiamo in tavola questo Natale il pane accompagnato da un olio EVO 100% Bio: si quello di Spadone

Questo fantastico prodotto viene prodotto a Civitella Casanova, un piccolo comune di neanche 2000 abitanti in provincia di Pescara. L’alta resa in olio rappresenta senza dubbio un grosso punto di forza di tale varietà. Al gusto è mediamente fruttato, con nota di amaro e moderatamente piccante.

La storia della piccola azienda abruzzese Spadone è incredibile. Nel 2007 la prima vera folgorazione, avvenuta da un neoacquisto di due piccoli appezzamenti, posti in un luogo chiamato Pelone e con alcune piante plurisecolari di una bellezza straordinaria. Ve lo posso confermare perchè ho passato molti anni della mia infanzia tra le terre Abruzzesi.

L’azienda, di conduzione famigliare decide cosi nel 2015/2016 far assaggiare l’olio di queste terre quasi incontaminate, poste su una fascia collinare alle pendici della catena appenninica che varia dai 350 ai 430 metri di altitudine. Nasce una linea di prodotti Bio distribuiti in tutta Italia.

Le varietà di olio Spadone sono prodotti artigianali di altissima qualità che nascono da queste straordinarie piante: gli ulivi. Le caratteristiche sono più uniche che rare. In più l’olio EVO biologico al 100% abruzzese è anche certificato dall’ente “Suolo e Salute”. Ricco di polifenoli offre un perfetto equilibrio di sentori e profumi.

Non è stato un caso averlo scelto nella mia ultima video ricetta postata su Youtube! L’olio da sempre dona all’uomo benessere e vigore e assieme ad altri buoni alimenti costituisce la base del mangiare tipico della nostra amata terra italiana. L’olio entra in tantissimi piatti della ‘dieta mediterranea’.

Che Natale è senza il salame ad accompagnare i nostri aperitivi? Troverete quello giusto presso La Mela di Ponte di Legno!

Eh, si La Mela è sita proprio nella mia amata Ponte di Legno! Ho scoperto il negozio appena abbiamo iniziato ad andare in montagna! Per me è uno dei punti di riferimento imprescindibili per le ceste natalizie. Amici e parenti ve lo possono confermare!

L’azienda è nata nel 1988 e sin dai primi giorni di apertura, la mission è stata quella di ricercare i migliori prodotti dell’antica tradizione di cucina locale della montagna. Italo e sua moglie hanno una vasta selezione di prodotti artigianali di altissima qualità da offrire alla clientela. Il servizio al concumatore è da sempre un credo irrinunciabile per loro.

Il loro salame è qualcosa di incredibile, ben lontano dal classico salume che si acquista al supermercato. Ne hanno di diverse varietà: c’è quello di cinghiale, molto saporito, quello di cervo, aromatizzato al tartufo. Non manca il salame di capriolo, ai porcini e infine anche quello alle erbette di montagna!

Nel loro shop è anche disponibile la Mortandela. Si tratta di un salame passato nella farina gialla e poi affumicato all’aria di montagna…qualcosa di unico! Troverete nelle mie Stories di Instagram tutta la storia di questo prodotto e su come viene fatto.

Un’altra chicca per gli amanti della casa. Troverete in negozio anche manufatti tipici della Val Camonica: strofinacci, presine, tazze. Tanti articoli dall’essenza alpina, che sanno di legno, che portano la montagna a casa nostra anche quando siamo impossibilitati ad andarci.

Le arance della Sicilia appena raccolte da Giovanni

Chi di voi non ama farsi una spremuta a colazione e farsi un pieno di vitamina C? Da qualche anno ormai compro le arance dall’azienda agricola di Giovanni Arcuri. Si tratta di una piccola realtà sita in Sicilia, più precisamente alle porte di Palermo. Le arance si presentano con buccia di colore verde acceso, con sfumature rosse variabili a seconda delle varietà e del momento di raccolta.

Oltre alle arance, il gentilissimo Giovanni produce anche limoni, mandarini, mandaranci e un olio extra vergine di oliva squisito. Il suo aroma è intenso, un profumo che ci riporta di colpo in campagna, sotto un ulivo. Il colore è verde scuro, torbido, dal quale si capisce che è uscito da poco dal frantoio. Insomma, dovete assolutamente provarlo!

Un’idea per chi ama il profumo agrumato in casa, durante le feste. Si possono metter in forno le bucce di arance e mandarini, così da diffondere il profumo fra le stanze oppure creare un bel centro tavola con i limoni tagliati, stecche di cannella, i lilium e dei ramoscelli di abete. Un tocco di classe e originalità che stupirà i vostri invitati!

I prodotti artigianali di altissima qualità che riporto sempre con me da Canosa di Puglia? Le mozzarelle del caseificio Centrone (oltre alla stracciatella e ai nodini!)

Il Caseificio Centrone si trova a Canosa di Puglia, nella provincia di Barletta-Andria-Trani. La mozzarella Pugliese è un formaggio molle a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato, con l’aggiunta di fermenti lattici termofili, caglio e sale.

In estate tra i miei piatti preferiti c’è la caprese: un bel pomodoro maturo, qualche foglia di basilico e una mozzarella fresca e gustosa. Che goduria! Ovviamente preparata con la mozzarella pugliese è ancora più buona!

Assaggiata le mozzarelle e innamoratevi della burrata e della stracciatella. I mie figli la adorano a tal punto di farci un giretto ogni volta che andiamo a trovare amici e parenti in Puglia e non dimentichiamo mai di portarla con noi quando torniamo al Nord. Si può trasportare anche per più di 700 chilometri, perchè il caseificio mi prepara sempre delle confezioni in polistirolo che ne conservano la freschezza.

Le super marmellate del Giardino Felice non possono mancare tra i prodotti artigianali di altissima qualità

Si sa: nessuna merendina potrà mai esser buona (e salutare!) come una fetta di pane con dell’ottima marmellata. Vi consiglio i prodotti del Giardino Felice di Angolo Terme, in provincia di Brescia. Ho conosciuto i proprietari qualche anno fa mentre scoprivo le pietanze presso il loro ristorante La cuna de Lac. Che dire, mi sono innamorata subito e da allora vado ogni volta che mi è possibile a mangiare con la famiglia!

Perchè prendere le marmellate proprio da questa azienda agricola? Semplice per la varietà delle marmellate. Non sono solo buone ma gli abbinamenti sono fantastici! Ve ne dica qualcuna; zucca e lavanda, zucchine e lavanda, mele e liquirizia, carote e zenzero, pomodoro e canapa, cipolle e peperoncino, insomma, come non trovare quella più adatta alle nostro palato?

Hanno un’offerta interamente basata sul green e sull’assenza di pesticidi, non a caso riforniscono il Ristorante La Cuna del Lac: un locale a gestione familiare con una cucina che riprende la tradizione. I dolci sono anche loro semplici ma rigorosamente prodotti nella loro cucina.

Hanno una zona esterna dedicata alla clientela con animali da cortile, oliveto e un parco esterno dove i più piccoli possono svagarsi in sicurezza e più grandi possono rilassarsi.

I gustosi cioccolatini di Paolo Riva di Treviglio

A Treviglio, in provincia di Bergamo, c’è una delle pasticcerie migliori dell’intera Lombardia: quella di Paolo Riva. La loro offerta è veramente vastissima: panettoni, cioccolateria, dolci in vasocottura e creme spalmabili sono solo una parte della loro vasta produzione!

La frase riportata sul loro sito fa capire benissimo il modus operandi di Paolo Riva: “Siamo ripartiti dalle basi, dalla fava di cacao, nell’intento di creare qualcosa di eccezionale, o forse di assolutamente normale, il cioccolato, nella sua forma più pura. Cioccolato e non massa di cacao, un prodotto che nasce dalla fava di cacao e non da aggiunte strategiche”

“Saper scegliere con attenzione la provenienza delle fave e quindi la loro qualità più estrema. Prendersene cura e lavorarle cercando di esprimere tutto il meglio che ogni singola fava conserva dentro di sé. Dalla fava al cioccolato appunto” conclude.

E vogliamo parlare delle confezioni? Sono graziosissime! L’ho scoperto qualche anno fa grazie ad un cadeaux ricevuto e da allora lo consiglio a tutti gli amici!

La Nduja calabrese dell’azienda agricola Galea, la mia preferita tra i prodotti artigianali di altissima qualità in Calabria

Lo sappiamo tutti il prodotto tipico per eccellenza della Calabria è la nduja. Per i pochi che ancora non la conoscono, è un salume che si ottiene macinando il grasso pregiato di maiale – proveniente dalla pancetta – insieme a carne magra proveniente dalle rifilature di coscia e spalla. Il segreto della consistenza cremosa risiede nell’ottima qualità del grasso impiegato per preparare questo salume piccante.

La macinatura della carne avviene insieme al peperoncino crusco piccante, essiccato al sole cocente della nostra Calabria, ed alla salsa di peperoncino piccante. Il colore rosso è dato dal peperoncino piccante in polvere.

Le parole chiave dell’azienda agricola Galea sono: artigianalità, qualità, salute, rispetto dell’ambiente e degli animali, economia circolare. La loro sede è a Uria, una piccolissima frazione in provincia di Catanzaro. La nduja è una vera chicca!!

Il Branzi della latteria Branzi, il formaggio dolce e delicato

Come fa una donna con il compagno bergamasco a non conoscere il Branzi? Impossibile! Tra i formaggi più noti della Val Brembana, è inconfondibile per il suo gusto e il color paglierino.

La Latteria Branzi raccoglie il latte di settanta piccole aziende di montagna, con il quale produce grandi formaggi della tradizione bergamasca. Inoltre, stagiona e seleziona il meglio delle produzioni casearie Orobiche.

Numerosi i prodotti offerti, anche se quello di punta è ovviamente il Branzi, che prende il nome dal paese dell’Alta Valle Brembana in cui è nata la produzione tradizionale. Qui ancora il latte intero di mucca viene lavorato presso i locali della Latteria Sociale di Branzi Casearia, per produrre un formaggio dal sapore dolce e delicato, che si abbina a meraviglia con qualsiasi tipo di confettura.

Cosa aspettale? Contattateli, potrebbe essere anche un occasione per scoprire le Orobie e i suoi numerosi prodotti artigianali di altissima qualità!

L’ultimo dei miei consigli sui prodotti artigianali di altissima qualità? La pasta di Pietrabianca

Siamo tutti abituati a mangiare la pasta ‘famosa’, di marchi conosciutissimi, ma vogliamo mettere a confronto quella comparta al supermercato con la pasta fresca artigianale? Adoro la pasta e creare dei sughetti che “acchiappano” i sapori che creo in cucina.

Vi suggerisco quindi un altro prodotto da portare sulle nostre tavole a Natale o semplicemente da regalare: la pasta di Pietrabianca. Inconfondibile per colore, profumo, ruvidità e porosità, ha tutte le caratteristiche necessarie per esaltare i migliori condimenti. La preparazione parte da un’attenta analisi ed una sapiente scelta del migliore grano duro, italiano e tracciabile, dal raccolto al piatto. Così abbiamo la garanzia di un prodotto di assoluta eccellenza.

Ogni elemento nella lavorazione – come l’umidità e la temperatura – viene gestito con grande attenzione e precisione, grazie anche a macchinari di ultima generazione. Dopo la trafilatura al bronzo, la fase di asciugatura è quella più lunga: ci vogliono anche due giorni per alcuni formati.

Dite la verità, voi rifiutereste sotto l’albero una bella cesta intrecciata tradizionale con prodotti artigianali di altissima qualità? Queste sono alcune idee che ho scelto di regalare quest’anno a Natale perchè i prodotto gastronomici sono sempre i più graditi.

Non si sbaglia mai!