Ma il collagene ha altre importanti funzioni all’interno del nostro organismo, andando a garantire salute e benessere a varie zone del corpo. Le conoscete tutte? Sono sicura di no, ma credo sia importante saperlo!

Il collagene: cos’è e come funziona?

Il collagene è una proteina naturale che si trova in circa il 30% della quantità totale di proteine nel nostro corpo. È il principale responsabile dell’elasticità e della resistenza di tutti i nostri tessuti connettivi. Tradotto in parole semplici vuol dire che fa benissimo alle cartilagini – in particolare quelle articolari – alle ossa, alla pelle, ai denti, ai tendini e ai vasi sanguigni.

Dal punto di vista scientifico la proteina del collagene è fatta di diversi aminoacidi tra cui la prolina, l’idrossiprolina e la glicina. Esistono tre tipi di collagene – di tipo I, di tipo II e di tipo III – che si formano in modo diverso base alla loro funzione e in base a diverse cellule.

I fibroblasti e gli osteoblasti, formate dalle cellule del tessuto connettivo e del tessuto osseo, producono collagene di tipo I e di tipo III. I condrociti, che sono formati dalle cellule del tessuto cartilagineo, producono invece collagene di tipo II.

Quando le cellule si “allineano” danno vita a delle lunghe catene che compongono delle fibre. Queste, intrecciandosi tra loro, creano delle strutture che supportano la tonicità e la compattezza dei tessuti. Grazie a questa struttura, il collagene dona elasticità e stabilità alla cartilagine delle articolazioni e quindi i suoi benefici si estendono a tutta la mobilità generale del corpo, anche a livello osseo e muscolare.  

Che succede quando il collagene diminuisce?

Già da questa breve presentazione del collagene è facile intuire tutta la sua utilità. Pensiamo alla pelle. Ben l’80% è costituita da collagene ed è soprattutto l’assenza di questa preziosa proteina a causare le rughe. Quando siamo giovani la quantità non è quasi mai un problema. Il nostro viso è naturalmente tonico, ma più passano gli anni più occorre fare attenzione.  

Con l’età la quantità di collagene diminuisce. Lo sentiamo nelle articolazioni, che si fanno sempre più rigide, e lo verifichiamo visivamente dai segni sulla pelle soprattutto del collo e delle mani. Questo calo si manifesta attraverso una pelle sensibilmente più secca e spenta, sottile e cadente, con rughe visibili e marcate. La produzione di collagene rallenta a causa dei livelli di estrogeni che si abbassano, ma anche per l’azione di agenti esterni.

Esposizione alle radiazioni UV eccessiva e senza la giusta protezione solare, abitudini poco sane come il fumo o il ricorso ad un’alimentazione sbagliata sotto il profilo nutrizionale, poco equilibrata e carente dei giusti nutrienti. Contano anche i fattori genetici, nonché i livelli di stress a cui siamo sottoposti.

Come reintegrare il collagene?

Per integrare il collagene possiamo aiutarci con alcuni alimenti, con l’assunzione di integratori oppure con delle creme cosmetiche.

I cibi che contengono maggiormente il collagene sono le carni ricche di fibre come collo, spalle e petto dell’animale. La cotenna di maiale, la pelle del salmone e del pollo ne abbondano, ma non sono proprio alimenti dietetici e non incontrano il gusto di tutti. Più adatto ai palati – e ugualmente ricco di collagene – è il brodo che si può ottenere da pesce, pollo e osso di manzo.

Il collagene è presente anche nelle uova e nei frutti di mare, ma – come per le carni – si tratta di cibi non adatti ai vegani o ai vegetariani. La difficoltà di assumere collagene con gli alimenti non è soltanto un problema di gusti o scelte etiche. Riguarda i profondi cambiamenti avvenuti nel nostro stile di vita rispetto a quello dei nostri genitori o dei nostri nonni.

Oggi non abbiamo quasi mai il tempo per preparare il brodo o portare in tavola cibi così complessi, per questo è abitudine diffusa scegliere di usare degli integratori, decisamente più pratici. I giusti integratori possono aiutarti a sopperire alle carenze di ogni nutriente, incluse le proteine e il collagene.

Come funzionano gli integratori?

Esistono tanti tipi di integratori. Possiamo trovarne in capsule, in polvere solubile o in forma liquida. Io personalmente spesso preferisco queste ultime soluzioni, perché è anche l’occasione per bere un po’ d’acqua e reidratare il mio corpo. In più, siccome parliamo di collagene, è bene considerare quale tipo è presente nell’integratore.

Io per andare sul sicuro mi sono affidata a Forever Marine Collagen, un integratore liquido altamente concentrato che interviene sul processo di divisione delle cellule e protegge dallo stress ossidativo. Sarà presto anche sul mercato italiano!

È in comode bustine monoporzione. Ognuna contiene non solo peptididi del tipo I – quello che copre la stragrande maggioranza di necessità nel nostro organismo – ma anche di tutti gli altri tipi. Incluso il III, specifico per andare a sostenere il benessere delle articolazioni e dello scheletro. È un prodotto a base naturale e ha ciò che serve per la bellezza della pelle perché va a stimolare la sintesi della nostra proteina amica della giovinezza! Forever Marine Collagene lavora sugli strati più profondi, mettendo in atto una uno skin care a prova di bomba. 

E per chiudere parliamo dei risultati!

La struttura della pelle ritrova una nuova forza e una maggiore stabilità. Nn passerà molto tempo e si potranno notare una riduzione delle rughe e della secchezza. Il collagene andrà ad agire non solo sul volto: l’integratore aiuterà a rinforzare il tessuto connettivo fragile anche nelle zone dove sono presenti le cellule adipose che ‘rompendosi’ causano la cellulite. È proprio così! Con l’assunzione di Forever Marine Collagene si può contribuire anche a ridurre gli inestetismi della cellulite. E che dire delle articolazioni? Ritroveranno una maggiore flessibilità e libertà di movimento perché il collagene le sosterrà nello sforzo, anche durante l’esercizio fisico.

Rispetto alle creme – con effetti idratanti e leviganti sugli strati più superficiali dell’epidermide –  un integratore andrà ad agire dall’interno a livello molecolare, con risultati non solo più duratori, ma anche ben oltre la semplice bellezza del viso.

Io vi ho raccontato la mia esperienza, parlandovi di un prodotto di cui mi fido e che mi ha portato reali benefici. Spero che abbia aiutato anche voi a scegliere la strada migliore per non far mancare il collagene al vostro organismo.

Prima però scopriamo meglio insieme le proprietà e i benefici di questa pianta, che sono noti da millenni. Noi ‘moderni’ siamo abituati a sfruttare il benessere che deriva dall’aglio soprattutto attraverso degli integratori, ma la pianta fresca ha applicazioni terapeutiche da parecchio tempo.

Vediamo quali benefici dell’aglio erano conosciuti già al tempo delle piramidi.

L’aglio fa bene alla salute…lo sapevano già gli antichi!

Gli Egizi utilizzavano la pianta dell’aglio come medicinale. Così facevano i Greci e Ippocrate, fondatore della medicina moderna, lo raccomandava per curare malattie polmonari e disturbi addominali. Le indicazione terapeutiche dell’aglio aumentarono nel mondo romano. Era apprezzato per gli effetti benefici sul sistema cardiocircolatorio, sui disordini gastrointestinali e come rimedio contro le infezioni o le punture di insetto e scorpione.

In Oriente, nella medicina tradizionale Cinese, serviva come tonico del sistema respiratorio e digerente in caso di infezioni parassitarie. Idem nella pratica Ayurvedica.

Tutto questo sapere medico passò nella tradizione medievale e rinascimentale, finchè nell’Ottocento iniziarono i primi studi scientificamente moderni, che testarono con successo l’efficacia dell’aglio su diverse culture batteriche. Insomma, l’aglio fa bene alla salute e su questo la sua lunga tradizione medica è già un buon punto di partenza!

Ma cosa ci ha insegnato e quali conferme ha offerto la scienza nel XX secolo?

Aglio: sapore nel piatto ed effetto antibatterico sull’organismo

Oggi sappiamo che l’aglio ha davvero proprietà antibatteriche, oltre ad essere un antifungino e un antivirale. In diversi casi si è rivelato efficace contro germi patogeni particolarmente resistenti agli antibiotici, verso i batteri responsabili della tubercolosi o quelli considerati fattori di rischio per lo sviluppo di tumori allo stomaco.

L’aglio fa bene alla salute e portarlo in tavola, introducendolo nella nostra alimentazione, può avere effetti positivi a livello antivirale, ad esempio contro l’herpes simplex. Contiene tante sostanze che aiutano il proliferare della flora batterica intestinale e contribuiscono al buon funzionamento del sistema immunitario.

I nostri nonni lo utilizzavano anche contro l’’influenza e avevano ragione! La sua forza antivirale agevola la cura delle infezioni delle vie respiratorie. Ridurre gli episodi influenzali e la durata dei sintomi è quindi uno degli effetti positivi che possiamo ottenere consumando regolarmente l’aglio.

Oltre ad essere usato come antifungino e antimicotico nel nostro organismo, l’aglio è sfruttato in agricoltura anche come rimedio naturale contro vari parassiti infestanti: meno pesticidi e più ricorso alla Natura per una biosostenibilità che fa bene all’ambiente e anche a noi consumatori!

Colesterolo e sistema cardiocircolatorio: altri ambiti in cui l’aglio fa bene alla salute

Negli anni molta ricerca scientifica sugli effetti e sui benefici dell’aglio si è concentrata sull’apparato cardiovascolare. Sappiamo quanto sia importante per la nostra salute e il nostro benessere avere un perfetto controllo dei livelli della pressione sanguigna e del colesterolo, e l’aglio si è dimostrato un buon amico in questo senso!

L’utilizzo di aglio come integratore alimentare – sempre all’interno di una dieta sana e bilanciata – permette di ridurre sia la pressione sistolica che quella diastolica, oltre al colesterolo. I benefici possono variare a seconda che si consumi l’aglio fresco oppure gli estratti essiccati, a crudo oppure dopo la cottura. Nel controllo della pressione o come antibatterico sembra preferibile un consumo a crudo, perché le principali sostanze attive in questo senso possono ridursi se esposte al calore.

Gli integratori? Una buona idea per consumare l’aglio che fa bene alla salute

E a chi non piace l’aglio crudo? Un ottimo compromesso è l’estratto secco invecchiato (AGE), utilizzato nella maggior parte degli integratori. L’aglio crudo viene sottoposto ad un processo che riduce le componenti irritanti e il contenuto di allicina, senza però inibirne del tutto il potere salutare! Risulta quindi più digeribile, oltre a vedere un aumento di altri componenti attivi ‘buoni’ come la s-allilcisteina (SAC).

Io ho scelto proprio uno di questi integratori e mi trovo molto bene! All’aglio si aggiungono il carrubo (o Ceratonia Siliqua) e il timo. La prima aiuta la regolarità del transito intestinale e contribuisce a generare un senso di sazietà, che coadiuva le diete ipocaloriche. Il secondo ha effetti digestivi ed agisce sul benessere di naso e gola. Insieme sono perfetti per contrastare i fastidi influenzali, a partire dalla congestione delle vie respiratorie, e facilitando la digestione e l’eliminazione dei gas, mantengono pulito l’organismo. La formulazione in capsule del mio Forever Garlic-Thyme mi permette di assumerlo facilmente e velocemente e portarlo con me quando serve!

Poi quando ho voglia di gustarmi il sapore dell’aglio ‘dal vero’…sperimento nuove ricette! Cosa ho provato per voi questa volta?

La bagna cauda piemontese: l’aglio fa bene alla salute…ma attenti all’alito

La bagna cauda porta l’aglio a tavola insieme alle acciughe e tante verdure a crudo. Per 4 persone servono: cardi (700gr), topinambur (500gr), carciofi (3), cipolle (2), gambi di sedano (2), peperoni (1 rosso e 1 giallo), cavolo cappuccio (mezzo), oltre agli ingredienti per la salsa che vi svelo subito!

Per la bagna cauda occorre pulire e sliscare 150 gr di acciughe sotto sale e metterle a cuocere, meglio se in un tegame di coccio, insieme a 6-8 spicchi d’aglio ben puliti e leggermente schiacciati, 50 grammi di burro e 300 gr di olio evo.

Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando l’aglio non sarà completamente spappolato. Le verdure vanno pulite e lavate e si possono preparare a piacere, tagliando i peperoni a striscioline e sfogliando il cavolo cappuccio, in modo che la stessa foglia possa essere un “cucchiaio vegetale”. Cardi e carciofi possono essere messi un po’, prima di tagliarli, in acqua e limone.

A piacimento si possono aggiungere altre verdure secondo la fantasia: radicchio, insalata belga, patate o barbabietole (queste ultime due bollite). La bagna cauda va portata in tavola nel tegame, oppure nell’apposito set, tenendolo se possibile su un fornellino. Così la salsa rimarrà sempre ben calda. Ogni ospite intingerà da sé le verdure nella bagna cauda, in piena condivisione.

Un unico neo. L’aglio fa bene alla salute, ma non è amico del nostro alito. Anche per questo però ci sono rimedi naturali. È utile masticare foglie di prezzemolo fresco oppure semi di cordiandolo, cumino o cardamomo. La nostre nonne raccomandavano un chicco di caffè e pare sia efficace anche il consumo di una mela cruda, per lavare la bocca.

Mi fate sapere qual è il vostro modo preferito di usare l’aglio in cucina?