Alcune però sono fondamentali e utilissime per trasformare il nostro tempo al supermercato in un momento all’insegna della salute. Risparmiando anche qualche euro, che non guasta mai!

Cosa significare fare una buona spesa? Significa (anche) leggere le etichette

Se devo rispondere a questa domanda – cosa vuol dire fare una buona spesa alimentare – penso subito a tre cose. Comprare prodotti sani, riuscire a risparmiare ed soprattutto evitare di buttare il cibo. Possiamo trovare il prezzo migliore sul mercato e nello stesso tempo fare la spesa senza sprechi? Certo che sì, ma dobbiamo stare attenti ad una delle cose più importanti: la conservazione dei cibi. Ho recentemente rispolverato alcune regole base grazie ad un blogger e vero esperto nel guidare il consumatore a leggere le etichette: Raffaele Brogna, mente di ioleggoletichetta.it.

La carne e il pesce vanno conservati nella parte più fredda del frigorifero, quella in basso che sta subito sopra la vaschetta della frutta e verdura. Tra i suoi preziosi consigli c’è quello di mettere le uova, i latticini, i dolci a base di creme e panna nella parte centrale. Qui la temperatura si aggira intorno ai 4-5 °C.

I prodotti che invece necessitano solo di “rimanere al fresco”, ma che non deperiscono subito perché meno ‘delicati – come le bibite – possono essere messi in alto dove la temperatura è un poco più alta. Mantenendo i prodotti nel settore giusto – anche quelli non da frigorifero ma su cui è raccomandato un “luogo fresco e asciutto” – riusciamo a conservarne la bontà al meglio. Addirittura “prolungarne” la data di scadenza e certamente impedire che vadano sprecati!

Dove troviamo queste facili informazioni sulla conservazione? Sulle confezioni, quindi non dimentichiamo mai di….leggere le etichette!

Le date di scadenza e la catena del freddo: le basi per interpretare meglio le etichette

In tema di conservazioni e consumo dei cibi, sono due le tipologie di diciture sulle confezioni. Sui cibi freschi e facilmente deperibili leggiamo “consumare entro”, mentre il  “preferibilmente entro” caratterizza tutti quei prodotti – anche non da frigo – per cui la data indica il termine ultimo “garantito” dall’azienda per gustarlo al meglio. Il produttore certifica la bontà del suo prodotto fino a quel termine, dopo di che può andare in deperimento. Anche se non è detto che succeda immediatamente!

Ovviamente non dobbiamo pensare di doverli buttare per forza se troviamo in dispensa o in frigo qualche cibo scaduto. Se le confezioni non hanno rigonfiamenti, se non ci sono le ‘farfalline’ che svolazzano negli armadietti, se il prodotto aperto non ha un aspetto o un odore sgradevole possiamo assaggiarlo senza problemi. E testarne la bontà!

Se proprio non vogliamo mangiare uno yogurth scaduto anche se il sapore è buono, usiamolo per una torta o un plumcake! La nostra missione è zero sprechi.

Un modo per aumentare la possibilità che un prodotto fresco non vada a male appena passata la data di scadenza è quello di rispettare la catena del freddo. Sono soprattutto i surgelati a dover essere trasportati e conservati senza sbalzi termici per scongiurare un precoce deperimento. Vanno acquistati per ultimi e sarebbe meglio riporli in una borsa termica. Meglio controllare che non ci sia ghiaccio – da non confondere con la brina – sulla confezione, indizio di una sofferenza del prodotto. Probabilmente ha già subito sbalzi termici, con pericoli di sviluppo della carica batterica.

Ma anche per le uova servono particolari attenzioni.  Al supermercato stanno sullo scafale, ma noi dobbiamo conservarle in frigo. Appena raccolte sono “fresche”, ma non dobbiamo interrompere la catena del freddo, altrimenti si romperebbe la cuticola dell’uovo. Mancando la protezione sull’uovo, lasceremo entrare i batteri.

Saper leggere le etichette: le cose essenziali su cui soffermarsi

Quello che molti scordano di fare è quello di leggere le etichette, ma non è solo una questione di indicazioni di conservazione dei cibi. Sulle confezioni c’è molto altro che dobbiamo sapere! Il packaging può essere visivamente ingannevole, perché una bella immagine – ad esempio – farà leva sugli aspetti emotivi legati al cibo. Ma l’etichetta che ne elenca il contenuto non mente, e solo così sappiamo cosa stiamo acquistando!

La lista degli ingredienti presenta le quantità in ordine decrescente, quindi si parte sempre dall’alimento più presente a livello di peso e percentuale. Gli ingredienti da verificare nel leggere le etichette sarebbero davvero tanti, ma è facile farsi scoraggiare da nomi quasi incomprensibili e da elenchi che sembrano interminabili. Se proprio dobbiamo ridurre a pochi nomi quelli che vanno tenuti d’occhio vale la pena citare il glucosio, gli oli vegetali idrogenati (un possibile fattore di rischio per tutti i disturbi cardiovascolari!), gli additivi, i coloranti e i correttori di acidità. Si tratta spesso di elementi che servono per esaltare il sapore di un cibo o dargli una particolare consistenza appetitosa e piacevole, ma che non sono amici della salute.

Nel leggere le etichette e le scritte sul packaging, attenzione anche a tutto ciò che è stampato in in grassetto. Sono informazioni importanti e ci aiutano ad individuare  la presenza di allergeni, anche a livello di “tracce” o di possibilità.

Personalmente quali sono i prodotti che sicuramente non entreranno mai nel mio carrello? Quelle con etichette dall’elenco lunghissimo e con ingredienti sconosciuti e difficili perfino da capire!

Siete curiosi di scoprire di più sulle etichette e su cosa possono insegnarci? Ho dedicato un articolo specifico a quelle delle creme solari e ci sono davvero tanti consigli utili per imparare a decifrarle!

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Ecco perchè tutti abbiamo sicuramente utilizzato questi prodotti durante le vacanze. Ma siamo davvero sicuri di sapere tutto sulle creme solari? Sui fattori da valutare nella scelta? Sulle loro caratteristiche?

Ho pensato che una mini guida facesse al caso sia di chi in vacanza ci andrà da settembre in poi , sia di chi i solari li ha già acquistati. Magari senza fare troppa attenzione.

Una corretta informazione aiuterà a non commettere errori in futuro e in fondo servirà anche per la stagione invernale, quando in tanti avranno bisogno di prodotti protettivi durante le giornate sulla neve.

Creme solari e filtro UV. Fisico o chimico?

La prima cosa da considerare è il filtro UV. Ne esistono vari tipi, funzionano in modo diverso e possono avere impatti tossicologici sul corpo.   

È fisico un filtro che forma una barriera protettiva sulla pelle, riflettendo i raggi del sole che non penetrano nell’epidermide. I più comuni sono ossido di zinco e biossido di titanio. Lasciano una patina bianca una volta spalmati e sono insolubili. Avete presente la Fissan per i neonati? Ecco, è a base di ossido di zinco!

I filtri chimici invece non riflettono, ma catturano i raggi trasformandoli in calore. Sono i più utilizzati nelle creme solari in commercio, ma rispetto ai fisici possono avere un elevato impatto tossicologico!

A informare sulla tossicità delle creme solari è un rapporto della FDA, la Food & Drug Administration. Tra 2019 e 2020 ha condotto studi e approfondimenti, parlando di impatto tossicologico su tre livelli: basso, medio o alto. Soprattutto i filtri chimici sono in grado di penetrare nel sangue, provocando alterazioni ormonali o sensibilizzazioni allergiche. Alcuni sono riconosciuti come sicuri e raccomandati come ingredienti dei prodotti solari, altri hanno registrato perturbazioni a livello endocrino.

Ecco perché l’INCI di una crema solare, cioè la lista degli ingredienti, è assolutamente da leggere e saper interpretare.

Occhio agli ingredienti! Dove trovare tutto sulle componenti dei solari

Ho trovato un articolo approfondito e curatissimo sul blog Beauty Diary di Federica. Ci sono tutte le informazioni che dovremmo conoscere ed è continuamente aggiornato. Pur usando i termini tecnici e i nomi scientifici degli ingredienti – che anche se difficili vanno un po’ imparati – è facilissimo da capire. Leggetelo e non ve ne pentirete.

Si valuta, oltre ai filtri, anche la presenza di oli vegetali e vitamina A. Questi possono infatti non essere amici della pelle quando si tratta di esposizione al sole! Alcuni oli vegetali polinsaturi, con il calore, subiscono alterazioni che nuocciono alla salute. Utilizzati come emollienti, la loro concentrazione nelle creme solari non deve superare il 10-15%. Non allarmiamoci quindi se li troviamo nelle ultime posizioni nella lista degli ingredienti.

Vitamina A e derivati dall’utile potere antirughe – come retinolo, acido retinoico e retinil acetato – rischiano invece di essere fotosensibilizzanti e causare reazioni indesiderate come allergie o arrossamenti.

Le migliori creme solari 2021. La classifica di Altroconsumo è sempre una garanzia!

Spesso acquistiamo le creme solari spinti dalla fama del brand, dal fascino del packaging o del marketing. A volte per il prezzo, che può essere un tranello. Prodotti molto costosi possono non garantire ciò che promettono. Altri, alla portata di ogni tasca e disponibili nei supermercati, si rivelano superiori.

Ogni anno Altroconsumo testa diverse creme solari – per adulti e per bambini – con diversi fattori di protezione SPF, da 30 a 50+. Sapevate che questo SPF, indicato sulle confezioni, si riferisce soltanto ai raggi UVB? Per essere sicuri di schermare anche gli UVA – dato che spesso trascuriamo! – bisogna fare bene attenzione all’etichetta.

L’indagine considera vari aspetti, come l’efficacia protettiva e la composizione, con grande attenzione all’impatto ambientale. Filtri UV e ingredienti dei prodotti solari possono essere molto inquinanti per gli ecosistemi marini. La loro degradabilità non è sempre facile, ma spesso – pur con alternative ecologiche – per le aziende produttrici è troppo costoso sostituirli. Anche imballi e materiali di scarto vengono valutati, per premiare chi si impegna a ridurre la quantità di ciò che finisce nella spazzatura!

La gradevolezza d’uso valuta consistenza, spalmabilità, profumo, untuosità della pelle.

L’obiettivo perimario è verificare la conformità tra grado di protezione dichiarato in etichetta ed effettiva prestazione. La FDA ha rivelato che oltre il 70% dei solari sul mercato, aveva un’efficacia protettiva inferiore rispetto a quanto stampato sulle confezioni!

Creme solari. L’importanza di una scelta consapevole

I dati di Altroconsumo sono importanti per orientare le nostre scelte di consumatori. Etichette e marketing trasmettono una falsa percezione di sicurezza per questioni pubblicitarie. Acquistare consapevolmente è invece indispensabile! Per creme solari e prodotti cosmetici ancora di più.

L‘analisi di Beauty Diary (che ho già citato!) su tante creme solari conosciute, completa il quadro di quali filtri UV sono davvero all’avanguardia, efficaci e sicuri.

Vale la pena approfondire e sapere a che cosa andiamo incontro. Possiamo andare al mare e abbronzarci anche proteggendo la salute e tutelando la Natura.

Vacanze finite e tempo ritorno in città? Ecco come usare le creme solari avanzate

Ho pensato di aggiungere un’appendice dedicata all’utilizzo delle creme solari avanzate visto che le vacanze sono ormai finite, o alla fine, per quasi tutti. Esistono infatti diversi modi per sfruttarne le proprietà idratanti ed emollienti anche se non ci serve più il fattore protettivo.

Sono ottime per nutrire e idratare la pelle dopo la doccia e il bagno, purchè non siano scadute! Applicatele sulle zone più secche come gomiti o ginocchia per una pelle morbidissima. Anche per realizzare uno scrub casalingo i solari avanzati a fine stagione sono ottimi, perchè basta aggiungere un po’ di zuccherro, di sale grosso o di fondi di caffè e massaggiare il corpo prima di lavarsi.

Altra idea vincente è preoparare un impacco per i capelli, unendo alla crema un po’ di olio di jojoba o di argan e lasciando agire come una maschera per circa mezz’ora.

E se intanto le creme solari scadono? Le buttiamo? Assolutamente no, anche se non è più consigliato usarle per il corpo possono diventare utili alleate per la pulizia di divani e poltrone (e anche scarpe) in pelle o per lucidare il metallo ossidato facendolo tornare brillante. Ho scoperto anche che sono magiche nell’eliminare residui di colla, adesivi ed etichette da ogni superficie. Basta applicare elasciare agire qualche minuto.