I mirtilli sono un frutto ricco di proprietà e benefici che spesso e volentieri si ignorano dato che nello scenario collettivo non è un alimento che noi italiani siamo soliti mangiare spesso. La frutta è una delle migliori armi che possiamo usare per combattere moltissime sintomatologie spiacevoli e sono anche i migliori zuccheri che possiamo assumere senza che il nostro corpo ne accusi effetti negativi.

La salute non va mai posta al secondo posto e dobbiamo sempre ricordarci che nel nostro piccolo possiamo fare sempre qualcosa per migliorare il nostro benessere, basta solo prestare a noi stessi l’attenzione che meritiamo.

Benefici e proprietà dei mirtilli

I mirtilli sono piccoli frutti dal sapore dolce-acido, noti per i loro benefici per la salute. Ecco alcune proprietà dei mirtilli:

Ricchi di antiossidanti

I mirtilli sono ricchi di antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi. Gli antiossidanti possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche, come le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

Vitamine e minerali

I mirtilli sono una buona fonte di vitamine, in particolare la vitamina C, che svolge un ruolo chiave nel sistema immunitario e nella salute delle ossa.

Contengono anche vitamina K, vitamina E e manganese, inoltre, i mirtilli sono una buona fonte di fibre alimentari. Alcune ricerche suggeriscono che i mirtilli possano avere benefici per la salute del cervello. Gli antiossidanti presenti nei mirtilli possono contribuire a migliorare la memoria e le funzioni cognitive.

Salute cardiovascolare

Consumare regolarmente i mirtilli può aiutare a mantenere la salute del cuore contenendo eventuali malattie cardiovascolari. I mirtilli possono essere utili nel mantenere livelli di zucchero nel sangue stabili.
I mirtilli sono associati a benefici per la salute degli occhi, hanno anche proprietà anti-infiammatorie, alcuni esperti suggeriscono che i mirtilli possono avere effetti anti-infiammatori nel corpo.

L’infiammazione cronica è associata a molte patologie, tra cui malattie cardiache, diabete e alcune condizioni autoimmuni. Ovviamente, non stiamo parlando di un frutto dalle magiche proprietà e come ogni cosa deve essere ben bilanciata ed affiancata ad altri macronutrienti importanti affiche si possa godere di ottima salute.
Inoltre, i mirtilli sono un frutto a basso contenuto calorico, quindi, sono molto adatti a chi vuole perdere qualche chilo perché sono molto ricchi di fibre alimentari favorendo così la sazietà e la regolarità intestinale che di solito, quando si fanno delle diete molto drastiche viene a mancare.

Ricette light con i mirtilli: I fit pancakes

Essendo un ottimo alleato delle donne che hanno finalmente trovato il coraggio di fare qualcosa per loro stesse, i mirtilli sono un alimento altamente versatile che si adattano benissimo nella cucina anche delle persone più scettiche, ma vediamo come.

Per la colazione degli sportivi i mirtilli sono un ottimo topping per dei favolosi pancakes proteici che ci fanno iniziare la giornata con l’energia necessaria per affrontarla.

Ingredienti

Per prepararli basteranno:

• 2 uova
• 200 gr di farina
• 25 gr di burro
• 70 gr di zucchero
• 200 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 125 gr di mirtilli

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero ed il lievito e mettere il latte piano piano; una volta finito il latte basterà aggiungere il burro fuso e mescolare energicamente.

Lasciate in frigorifero a riposare per 30 minuti e successivamente riprendere l’impasto per aggiungere i mirtilli al suo interno lasciandone qualcuno per le decorazioni. Cuocere i pancake in padella con olio o burro ed infine servire caldi.

Insalata di mirtilli con gli spinaci

Per un piatto fresco ed estivo i mirtilli possono essere utilizzati in una fantastica insalata con gli spinaci.

Ingredienti

Saranno necessari per la preparazione dell’insalata di mirtilli con gli spinaci:

• 100 g di spinaci per insalata
• 100 g di mirtilli
• circa 10 mandorle
• sale
• pepe
• aceto
• formaggio di capra q.b.

Prepara gli spinaci freschi, a vostra discrezione si può decidere se bollirli e farli raffreddare oppure, mischiarli con i con mirtilli e le mandorle da crude. Nel primo caso basterà portare l’acqua ad ebollizione e far cuocere la verdura per circa 20 minuti. Una volta raffreddati basterà un po’ di formaggio di capra se si vuole sgarrare dalla dieta, ma anche senza è molto gustoso ed infine condire con aceto balsamico e sale a seconda dei gusti.

Smoothie ai mirtilli

Se si vuole fare uno spuntino leggero e poco calorico e non si vuole assolutamente rinunciare al gusto si potrebbe fare un fantastico Smoothie ai mirtilli.

A seconda delle esigenze si può decidere quale yogurt usare come base e solitamente quello greco è il migliore. Basta frullare 25 gr di mirtilli con 120 gr di yogurt, un po’ di miele o dolcificante ed infine del ghiaccio.

É un’ottima merenda per tutti e si può fare sia se si è a dieta, ma affiancandola con qualcosa di sostanzioso può essere una ricetta simpatica per una merenda diversa dal solito succo di frutta confezionato.

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