La salute e il benessere personale sono obiettivi da raggiungere. In molti casi questi obiettivi divengono irraggiungibili proprio perché non si conoscono a fondo le regole sulle quali si basa il nostro metabolismo. In quest’ottica, quindi, conoscere quante volte si dovrebbe mangiare in un giorno può aiutare tutti a sfatare miti e credenze che caratterizzano la frequenza con la quale dobbiamo assumere del cibo. Non sono pochi, infatti, quelli che credono che esista una regola universale che possa aiutare il metabolismo e la frequenza dei pasti per tutti sia maschi che donne.

Sul web si legge spesso che ridurre le quantità e aumentare la frequenza dei pasti possa influire positivamente sulla capacità del nostro organismo di assorbire i nutrienti senza esserne appesantito. Purtroppo, allo stesso modo, sono presenti notizie che espongono e consigliano un’alimentazione direttamente opposta che vede nel digiuno o in un unico pasto quotidiano la vera soluzione per raggiungere uno stato di salute ottimale.

Ecco perché il dilemma resta: la confusione nel settore del fitness, proprio su un argomento cosi importante come la frequenza dei pasti mette in crisi sia chi voglia mantenere una forma fisica ideale che chi voglia intraprendere un percorso di dimagrimento attraverso uno stile di vita più sano ed equilibrato.

Quanti pasti fare? La regola più importante

Anche se può apparire strano, prima di capire e decidere quanti pasti fare nell’arco di una giornata, occorre porsi altre domande.

Bisogna investigare, infatti, nella propria alimentazione per verificare quali macro nutrienti e in che quantità ognuno di questi viene assunto.

Il focus per il raggiungimento di uno stato di salute e benessere che permettano di vivere bene è rivolto quindi in prima battuta su quello che si mangia più che alla frequenza con la quale si assume cibo. Entra in gioco quindi un’altra variabile forse più importante della frequenza dei pasti. I macro nutrienti che vengono assunti e le quantità nelle quali vengono assunti influisce sull’apporto calorico.

Quest’ultimo è, infatti, il dato da mettere al centro della propria attenzione. In molti casi, infatti, diversi soggetti trovano più semplice adottare uno stile di vita alimentare fatto unicamente di tre pasti al giorno. Altri soggetti, invece, trovano più comodo adottare un’alimentazione fatta di tanti piccoli pasti nell’arco della giornata.

Questi due stili alimentari potrebbero essere tanto diversi quanto simili. Quello che li accomuna è infatti l’apporto calorico totale che i vari pasti concorrono a formare. L’apporto calorico dev’essere quindi il primo obiettivo, conoscere la quantità di nutrienti che riesce più facilmente a soddisfare il proprio fabbisogno nutrizionale rappresenta quindi la regola fondamentale per cominciare a mangiare bene e nella frequenza adatta al proprio organismo.

L’obiettivo quindi non è costringere il proprio organismo ad un determinato regime alimentare, piuttosto quello di scoprire quale sia l’apporto calorico ideale che permetta al proprio organismo di funzionare bene. Nel suo stato di salute e con la giusta dose di attività fisica, l’organismo è perfettamente in grado di mantenere un bio-equilibrio che permette di raggiungere uno stato di salute e benessere che porterà un positivo e salutare “circolo vizioso”.

La frequenza dei pasti: i miti e le leggende

La prima idea che attornia tutti i percorsi dimagranti che vengono erroneamente proposti come universali è quella dei piccoli pasti.

In molti casi, infatti, si comincia ad adottare un regime alimentare che spinge a fare piccoli pasti durante la giornata per cercare di ingannare la fame ed evitare abbuffate improvvise. Questo regime alimentare è basato su una regola scientifica. È scientificamente provato, infatti, che il processo di digestione di un pasto aumenta all’interno dell’organismo il tasso metabolico.

Di qui l’idea che fare tanti piccoli pasti durante la giornata possa aiutare il metabolismo di un soggetto a riattivarsi più velocemente del normale. Di conseguenza, si è portati a credere un metabolismo più veloce aiuti a perdere peso più facilmente e velocemente.

Alcune di queste deduzioni sono vere ma altre no. Bisogna infatti ricordare che l’assunzione, per esempio di 900 calorie in tre piccoli pasti o in un’unica soluzione, in ottica di dimagrimento o processi metabolici, non fa differenza. La frequenza dei pasti quindi non è un fattore determinante per la perdita di peso o di massa grassa.

Tutto dipende dalla quantità di calorie assunte quindi, la frequenza con la quale queste calorie vengono assunte non influenza il modo di metabolizzarle da parte dell’intestino. Questo è un fatto dimostrabile scientificamente.

Come sfatare i miti sui pasti: la colazione

Oltre ai pasti frequenti, ci sono altri “miti sulla colazione” che spesso mettono in crisi. Ci sono infatti diversi modi di vedere il primo pasto della giornata.

In alcuni casi, si condanna chi al mattino salta la colazione in quanto non ha fame. Un altro comportamento che spesso viene denigrato è fare attività fisica al mattino saltando la colazione.

La scienza in questo non presenta fondamenti a sostegno dell’obbligo di fare colazione al mattino. In questo caso, occorre quindi basarsi sulle proprie sensazioni senza obbligarsi al cibo anche se non si avverte il senso di fame.

Per quanto riguarda l’attività fisica a stomaco vuoto non ci sono evidenze scientifiche tali da poter definire questa pratica dannosa per l’organismo.

Le uniche raccomandazioni che spesso bisogna ricordare riguardano l’intensità dell’attività che si svolge. Se si è digiuni meglio evitare di aumentare l’intensità.

Il metabolismo, oggetto di studi e di ricerche è un meccanismo naturale che cerca di adattarsi all’alimentazione che viene adottata. In molti casi, però, si crede che mangiare di meno rallenti il metabolismo.

In questa situazione sono molti i soggetti che collegano la riduzione delle calorie introdotte alla fase di stallo del metabolismo e quindi del relativo dimagrimento.
Bisogna ricordare invece che il dimagrimento è un comportamento naturale del corpo.

La velocità con la quale si dimagrisce o si ingrassa è gestita autonomamente dall’organismo in base all’alimentazione. Ecco perché, quindi, il processo di dimagrimento rallenta ad intervalli sempre più piccoli man mano che il peso corporeo diminuisce.

Questo non significa, però, che si entra nella cosiddetta “modalità fame” e che si possa mangiare di più e più spesso. Questo è un mito abbastanza diffuso potrebbe indurre i soggetti a mangiare di più annullando completamente la dieta intrapresa. Questo comportamento è assolutamente da evitare.

Si può mangiare subito dopo l’allenamento per accrescere la propria massa muscolare?

Per rispondere scientificamente a questa domanda è bene comprendere un meccanismo metabolico importante.

Se si consumano proteine entro due ore dalla fine del workout si attiva un meccanismo che influisce particolarmente sul recupero e sullo sviluppo delle fibre muscolari.

Mangiare direttamente dopo aver fatto la propria attività fisica non presenta quindi delle controindicazioni. Al contrario molti sportivi adottano quest’abitudine per potenziare il proprio fisico aumentando la massa muscolare.

Mangiare più o meno spesso

Le condizioni che possono portare a voler mangiare meno spesso riguardano i soggetti che non riescono a gestire un’alimentazione fatta di tanti piccoli pasti o quelli che accusano spesso problemi di digestione.

Una pausa più lunga dovrebbe aiutare l’intestino nel processare i nutrienti. Bisognerebbe mangiare più spesso in caso di uno stile di vita molto energico e attivo o se si prova spesso un senso di fame che potrebbe portare a stati d’ansia e nervosismo. La regola quindi è quella di adattare la propria alimentazione alle proprie abitudini quotidiane e seguendo e mai forzando il proprio organismo.

Le immagini di cui i social ci bombardano ogni giorno sono foto di fisici “prosciugati”, totalmente privi di massa grassa, ben allenati e privi di imperfezioni.

Il tutto è condito dalla recente nascita di numerosissimi contenuti che mirano a ispirare tutti coloro che vogliono raggiungere un certo obiettivo con il proprio corpo, un obiettivo purtroppo irrealizzabile perché ogni corpo ha per genetica le sue esigenze, ha un suo metabolismo e, cosa non meno importante, una sua personalissima forma.

Tutto quello che può sembrare un concitato invito ad intraprendere uno stile di vita sano basato su attività fisica e un’alimentazione equilibrata può essere insidioso.

La prima cosa per cui tenere le gambe salde è infatti la propria mente oltre al proprio corpo e preservare la propria salute mentale è il primo gesto d’amore che si compie verso se stessi.

I fitness addicted, quando l’attenzione per la linea può diventare patologica

Spesso i cosiddetti fitness addicted possono essere confusi con i fitness lovers per la loro attenzione per il cibo e l’ossessione per lo sport. In questo l’attenzione per il cibo è, in realtà, ortoressia, ossia si è dediti in maniera ossessiva all’attività sportiva e all’alimentazione sana.

Più nello specifico, chi si trova immerso in questo DCA tende ad eliminare dalla propria dieta tutti quegli alimenti che ritiene pericolosi per la salute o che semplicemente hanno un apporto calorico eccessivo, ad esempio dolci, carne, insaccati, latticini e in generale tutti i prodotti non biologici.

Tutta questa attenzione rivolta al cibo è accompagnata da pesanti sensi di colpa nel caso non si seguisse in maniera precisa quanto programmato dalla propria mente e da sport praticato anche esso in maniera compulsiva.

Lo sport, infatti, fatto non tanto per il piacere di allenarsi quanto più per allontanare i sensi di colpa, è un’arma che viene sfoderata specialmente in caso di “sgarro” o di “pasto fuori programma”.

In quel caso chi potrebbe passare per un semplicissimo “fitness lover” si rivela un “fitness addicted”, un soggetto che trasforma l’amore in dipendenza. Come si sa, anche in ambito amoroso le dipendenze malsane non portano mai a dei buoni risultati, non si rivelano mai dei sentimenti puri.

Quando si cade accidentalmente in questa trappola ogni pasto diventa un macigno sullo stomaco, ogni vestito sembra stretto o inadatto, ogni imperfezione si evidenzia e la giornata è scandita da dei nuovi ritmi. Dopo un duro allenamento ci si può sentire invincibili ma basta solo un piccolo pasto per cadere nuovamente nello sconforto.

Chi è dedito al controllo maniacale della propria forma corporea è sempre insoddisfatto. Questa triste sfaccettatura dell’ortoressia, tipica di molti altri disturbi alimentari, è nota come “dispercezione corporea” e fa percepire il proprio corpo in modo alterato rispetto alla realtà.

Come diventare fitness lovers e amarsi di più

L‘amore per lo sport o il fitness, è un amore sano che non ha manie, ma vuole semplicemente trovare la sua valvola di sfogo in un’attività che gratifica il corpo e la mente e permette di avere uno stile di vita sano, che possa invece far amare se stessi, la vita e scandire diversamente le proprie giornate, portando alla rinascita completa.

Un fitness lover è una persona che sta vincendo una sfida con se stessa, che vuole mettersi in gioco, vincere le proprie insicurezze e raggiungere un obiettivo: amandosi e amando quello che fa. Stabilendo quali sono i propri limiti e ponendosi obiettivi raggiungibili che portano grande soddisfazione.

Se si è caduti in un baratro e si vuole risalire, il primo importantissimo passo per abbandonare tutto ciò è l’accettazione del problema e capire che tutti meritano la felicità e di sentirsi bene nella propria pelle.

Si cambia l’obiettivo: non si è più focalizzati sul proprio corpo, ma sulla propria vita. Non è un percorso affatto semplice e immediato perché, come tutti i percorsi, è fatto di piccoli passi.

Vanno tenuti in conto anche numerosi passi indietro perché senza prendere consapevolezza di quanto è brutto avere delle “ricadute” non si affronterebbe la guarigione con la determinazione giusta.

Un corpo pieno di vita diventa un corpo che ha le giuste energie per fare sport, che sa reggersi sulle proprie gambe e che sa ascoltarsi di fronte alle proprie esigenze. Questa è la tipologia di corpo a cui tutti dovremmo mirare con tanta determinazione ed entusiasmo.

Cercare di vivere bene è una vera forma d’arte, ma può diventare uno stile di vita da adottare che lavora non solo sul fisico, ma anche sulla mentalità e sulla psiche, combattendo gli effetti dello stress.

Scegliere una vita attiva implica non solo trovare il giusto compromesso tra sport e alimentazione, ma anche condurre una dieta sana che si coniuga bene con il piano di allenamento, ma soprattutto che sia mirata ad un cambiamento più profondo che richiede una grande forza di volontà.

Non è facile riuscire ad accettare i cambiamenti del nostro corpo e del nostro metabolismo superati i vent’anni, andando verso gli “anta”. Si iniziano a notare piccoli inestetismi, cambiamenti fisici che possono creare insicurezze e non permetterci di vivere al meglio la nostra vita, ma soprattutto, non liberamente, limitandoci anche nelle scelte dei nostri outfit per mascherare quelli che noi chiamiamo “difetti”, ma che in realtà sono segni della nostra storia di vita, delle nostre esperienze e raccontano anche di noi.

Da dove parte il cambiamento per vivere in maniera sana? Ebbene, parte tutto dalla testa!

Per iniziare un percorso verso il benessere bisogna, prima di tutto, iniziare a cambiare mentalità e modo di vedere le cose.

Un buon inizio è quello di pianificare i propri obiettivi per il giorno dopo, prima di andare a dormire. Da questa buona abitudine ne trarrà beneficio l’alimentazione, potendo mettere in pratica una dieta equilibrata o trovare attività che possano aiutare il corpo e la mente, ad esempio qualche “coccola” durante la giornata come un massaggio o dello stretching per le pause.

Concedersi del tempo per se stessi e ascoltarsi, regalandosi dei momenti per sé è uno dei doni più importanti da farsi per avviare un percorso di benessere personale e amarsi sempre per quello che si è.

Vivere in maniera sana: Rispettare i propri limiti

Un altro importante accorgimento per vivere bene è capire quando è il caso di fermarsi e rispettare i propri limiti. Imparare a conoscere il proprio corpo, adottare uno stile di vita corretto, aiuta a prevenire anche future patologie. Anche dedicare del tempo per organizzare l’alimentazione può essere utile per non lasciarsi travolgere dalla stanchezza scegliendo cibi più pratici, ma meno sani e trovando il tempo e il modo per scegliere i cibi migliori che appaghino la fame e il gusto.

Ecco alcune mie ricette fit per mangiare bene e sano.

Vivere in maniera sana: l’attività fisica aiuta il corpo e la mente

Sembrerà una frase fatta, ma il movimento e un’attività fisica regolare aiutano il corpo e la mente. Per iniziare, bastano anche 15 minuti di passeggiata al giorno per aiutare il proprio corpo a liberarsi dallo stress, a lasciare andare i pensieri e godersi il panorama di una passeggiata liberatoria. Proprio l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) consiglia 150 minuti di attività fisica a settimana, con intensità da leggera a moderata.

Vivere in maniera sana: Allontanare l’ansia e lo stress

Per vivere bene è utile trovare attività come yoga e meditazione, molto utili per l’ansia e che allontanino lo stress che danneggia la salute e può dare insonnia, rabbia immotivata e può essere uno dei motivi principali dell’aumento del peso.

Anche la qualità del sonno è fondamentale per vivere bene e per evitare disagi, come la stanchezza cronica, problemi di memoria e concentrazione o un sistema immunitario più delicato. Per dormire bene è fondamentale trovare anche dei semplici rituali per un sonno di qualità. Bisogna spegnere le luci, tenere lontani tutti i devices elettronici che distraggono dal sonno e piano piano allontanarsi dagli stimoli.

I consigli di Marco Bellini per vivere in maniera sana e stare in forma

Questi pochi, ma utili consigli sono stati preziosi anche per me per riprendere in mano la mia vita e dedicarmi al mio benessere, in modo da potermi vedere sempre nella migliore versione di me stessa. Per riuscire in questa delicata missione mi sono affidata all’operatore del benessere o olisitico, Marco Bellini.

Marco inizia i suoi studi come atleta, nel 1974 come ginnasta e nel 1979 come karateka, ha proseguito gli studi con il massaggio Thai che scopre nella metà degli anni ’90 in Thailandia. Questo tipo di massaggio, infatti, stimola molto il nostro corpo e permette di sciogliere tutte le tensioni. Negli anni 2000 inizia lo studio dello shiatsu e di una visione olistica del corpo

Adotta, successivamente, un approccio orientale, volto al benessere totale della persona, con una visione circolare del corpo umano, diversa dal mondo occidentale.

L’esercizio fisico, infatti, stimola endorfine e serotonina che portano la persona ad un benessere completo, agendo su più aspetti dell’essere umano.

Il benessere può essere diviso quindi in due macro aree: benessere e relax col massaggio shiatsu, thailandese e la riflessologia plantare e quello in movimento tramite ginnastica riequilibrante, tonificazione muscolare, ginnastica per il respiro e percezione del sé.

Per scoprire di più sull’attività, per consulenze e per conoscere meglio questo approccio olistico,  ecco il sito: https://www.benesserecontatto.it/ .

Ho preso ispirazione dalla teoria dei 21 giorni sulla scia di un libro uscito qualche anno fa: Ventuno giorni per rinascere. Scritto a tre mani da un esperto di alimentazione (Franco Berrino), un fitness coach (David Mariani) e un professionista internazionale di pratiche di meditazione (Daniel Lumera), il libro elabora e teorizza un metodo per cambiare vita in 21 giorni. Abbandonando tante vecchie cattive abitudini per introdurne altre buone e salutari.

Circa 21 giorni sono proprio quelli che ci separano dal 2022, quindi perché non fare un tentativo?

21 giorni per rimettersi e restare in forma durante le feste. Sogno o progetto reale?

Se le tre settimane che mancano a Capodanno vi sembrano poche per cambiare in meglio la vostra vita, in termini di salute e benessere, sappiate che vi sbagliate. In base a studi scientifici, ma anche ad antiche tradizioni filosofiche orientali, 21 giorni sono il tempo minimo – ma sufficiente – perché un’abitudine diventi parte della nostra vita. Un’ulteriore buona notizia è che una sana nuova abitudine già dopo una sola settimana inizia a far sentire i suoi benefici, spingendoci a continuare.

Su questi presupposti si basa Ventuno giorni per rinascere, che affronta tre ambiti della nostra vita quotidiana in cui innestare buone abitudini. Alimentazione, attività fisica e spiritualità. Quest’ultima forse è quella con cui è più difficile confrontarsi. Chiama in causa sentimenti ed emozioni che tendiamo a reprimere, ma a cui dovremmo invece lasciare più spazio. Personalmente, pur interessandomi a temi come l’equilibrio energetico, non ho un’attitudine spontanea per la meditazione. La mia passione per il wellness mi fa sentire sicuramente più vicina ai temi della salute e dello sport!

I miei piccoli contributi personali ad un progetto benessere, che in qualche settimana ci porti a rimettersi e restare in forma durante le feste, non possono che riguardare questi ambiti. Non sono formule magiche dai risultati immediati e strabilianti, ma piccoli passi attraverso i quali vorrei far mio un principio importante della teoria dei 21 giorni. La gradualità e la pazienza sono alla base di ogni percorso di “rinascita” verso uno stile di vita più sano.

Ci saranno momenti d’arresto e di sconforto, qualche fallimento, ostacoli e inciampi. Ma in fondo non è la vita stessa ad essere così?

Sane abitudini per rimettersi e restare in forma durante le feste: partiamo dall’idratazione

In questi anni, incontrando tante persone e parlando con la gente di salute e benessere, ho scoperto una cosa che non avrei mai immaginato. Tantissimi non riescono a far diventare una buona abitudine quella di bere regolarmente. Soprattutto in inverno. Anche ricorrendo a the e tisane dal sapore accattivante, per molti è impossibile arrivare ai due litri giornalieri raccomandati.

Penso che questo obiettivo sia adatto e raggiungibile all’interno di un programma sul modello 21 giorni. Perché? Perché può aiutarci un fantastico oggetto di cui fino a poco tempo fa ignoravo l’esistenza e che sta davvero aiutando una mia cara amica a trasformare la sua scarsa attitudine a bere regolarmente durante il giorno. Rientra tra le bottiglie d’acqua motivazionali, quelle che hanno una scala graduata che misura quanti liquidi assumiamo accanto a varie frasi di incoraggiamento (o di rimprovero!). Si chiama Basika ed è essenziale – oltre che bella – nel design e nella funzione. Un marchio con sede in Italia ancora una volta si rende protagonista di un’idea che rappresenta una svolta nelle nostre abitudini. Basterà seguire le tacchette orarie per essere sicuri di aver bevuto – ad ogni scadenza – la giusta quantità d’acqua!

Una diversione un po’ diversa e più sofisticata – ideale per i Tech addicted – è Hidrate Spark, dotata di sensori che rilevano la quantità di liquido assunta e si illuminano in modo da attirare l’attenzione. Un vero memento anche per chi resterebbe intere giornate senza mai avvicinarsi alla bottiglia.

Se è vero che in tre settimane una buona nuova abitudine può entrare con regolarità nella nostra routine, queste borracce intelligenti saranno perfette alleate in attesa che tutto diventi automatico.

Buone abitudini fitness da far entrare nel nostro personale programma 21 giorni? C’è solo l’imbarazzo della scelta

Nel metodo originale di Ventuno giorni per rinascere, l’attività fisica proposta è una camminata di mezz’ora al giorno. Un punto di partenza basico e realizzabile da chiunque, a partire dal più sedentario. La mia concezione di rimettersi e restare in forma durante le feste di Natale – a che dopo! – prevede anche alcuni suggerimenti di programmi di allenamento online.

Li trovo vantaggiosi per vari motivi, compreso il fatto di poterli seguire tranquillamente a casa, anche quando il tempo è freddo o brutto. In più durante le feste le palestre possono essere chiuse o siamo noi a metterci in viaggio, per raggiungere i famigliari lontani. Avere con noi, sullo smartphone o sul tablet, il nostro personal trainer avrà certamente dei vantaggi.

Ho voluto proporre qualcosa sia a chi desidera una formula strong, sia a chi cerca qualcosa di soft ma mirato a risolvere piccoli doloretti dovuti alla postura.

Un modello interessante – perfettamente applicabile al progetto dei 21 giorni – è senza dubbio quello del programma 24warriors, che grazie ad un team di diversi fitness coach disegna offerte personalizzate e personalizzabili. La sfida “Trasforma il tuo fisico in soli 21 giorni” si può intraprendere ora oppure metterla in calendario come primo buon proposito per il 2022!

Si possono iniziare subito e con immediati benefici anche i programmi di allenamento di Sara Compagni e di Postura da paura. Dopo aver letto il suo libro ho scoperto il Blog e devo dire che mi sembra offra soluzioni veramente alla portata di ogni necessità e di ogni tasca. Penso che gli esercizi – come lo sono quelli consigliati nel libro – siano perfetti per rientrare in buone pratiche quotidiane che in tre settimane si consolidano diventando normali e irrinunciabili.

Rimettersi e restare in forma durante le feste…suggerimenti di libri con programmi cibo e allenamento in tre settimane!

Non mi sono dimenticata di selezionare per voi qualche libro interessante con programmi benessere di 21 giorni che guidano proprio verso nuove buone abitudini. Possono essere anche ottime idee regalo da far trovare ai vostri amici o famigliari sotto l’albero

Uno è di un famoso influencer di Bologna, Davide Campagna, esperto di fitness oltre che appassionato di nutrizione. Il metodo Cotto al dente traccia un variegato piano di allenamento di 21 giorni accanto ad una serie di consigli alimentari e gustose ricette bilanciate. Nel programma di allenamento fisico rientra sia il training funzionale a corpo libero che con semplici attrezzi, come pesi e elastici.  Si aggiungono attività open air (camminate, corsa e bici) e non manca il nuoto. Per rafforzare il corpo, ma anche renderlo più flessibile, Davide aggiunge al suo metodo sessioni di yoga e pilates.  

Per la parte che riguarda tavola e ricette è interessante Il Programma Kickstart del medico Neal D. Barnard, un bestseller negli Stati Uniti fin dalla sua pubblicazione nel 2018. Un successo a cui probabilmente contribuì una testimonial come l’attrice Alicia Silvestone, che seguendo questo programma ha dichiarato di aver risolto i suoi problemi di peso e metabolismo. È un programma alimentare completamente vegetariano!

E per chi vuole iniziare a correre? Esiste un programma 21 giorni perfetto per voi

Se invece nel tempo delle tre settimane da qui al 2022 siete alla ricerca di un programma sportivo incentrato sul running, per rimettersi e restare in forma durante le feste e pure dopo, potrebbe fare al caso vostro Runner in 21 giorni di Massimo De Donno. Indicazioni e tanti consigli pratici per chi desidera diventare un runner a tutti gli effetti e magari prepararsi per la maratona. Si parla anche delle scelte alimentari migliori, di come riscaldare i muscoli prima e fare stretching dopo, di come approcciarsi mentalmente a questa disciplina che allevia lo stress e aumenta l’autostima. De Donno è un vero guru del metodo 21 giorni: suo anche l’ambizioso Super brain. La dieta Genio in 21 giorni. Come potenziare memoria, energia e concentrazione con l’alimentazione.

Allora, siete pronti a trasformare la vostra vita in modo più salutare nelle prossime tre settimane? Taggatemi nelle vostre Stories se deciderete di seguire i miei spunti, ne sarò felicissima!

Ho esplorato queste zone in lungo e in largo sia durante l’estate che nelle stagioni più fredde, imparando ad apprezzarle in tutta la loro straordinaria ricchezza. È ora di condividere le mie esperienze con voi, per guidarvi e soprattutto ispirarvi su Cosa fare in Val Camonica.

Ecco i miei cinque buoni motivi per trascorrere un pezzetto dell’estate in Valle, alla scoperta delle bellezze naturali, dell’arte e della cultura, delle delizie enogastronomiche e naturalmente…dei ristoranti dove mangiarle!

Cosa fare in Val Camonica: scoprire ricette della tradizione e prodotti del territorio

Sono una grande appassionata di cucina e uno dei motivi per cui amo la Valle è proprio il cibo e la sua eccellenza, unione tra qualità delle materie prime e valorizzazione delle ricette tradizionali. Quando mi chiedono cosa fare in Valcamonica rispondo: esplorate le proposte enogastronomiche!

I piatti tipici sono tantissimi, ma lo spiedo bresciano e il gnoc de la cua sono per me i fiori all’occhiello di molti menù valligiani: questo primo piatto, dagli ingredienti semplici, è porta il marchio De.Co (denominazione comunale) del comune di Ponte di Legno. Sul territorio ho assaggiato carni e selvaggina ricchi di sapore, pesce di lago, funghi ed erbe selvatiche. E che dire dei formaggi o dei salumi? Meriterebbero un capitolo a parte e bisognerebbe parlarne per ore.

Ho mangiato in tanti ristoranti a conduzione famigliare, dove ho trovato un’atmosfera confortevole e una cucina con il vero sapore “di casa”. Pasta, pane e dolci fatti a mano mi hanno conquistata! Ho ritrovato tutto il piacere di prodotti a km zero e confezionati sul posto a La Cuna del Lac di Angolo Terme, affacciato sul Lago Moro. Sapori e ambienti che “sanno” di montagna anche al Ristorante San Marco di Ponte di Legno, dove lo chef punta su ricerca e sperimentazione, per un incontro di tradizione e innovazione.

…e non dimentichiamo il vino!

Non rinuncio (quasi) mai ad un bicchiere quando sono a tavola e il territorio camuno offre alla cucina locale – e anche a me! – un perfetto compagno di viaggio: il vino. Il Consorzio Vini IGT Valcamonica lavora per valorizzare il vino camuno, rosso e bianco, e tutelare la produzione. La viticoltura di montagna è un’attività di grande valore simbolico, culturale e economico.

Se pensate a cosa fare in Val Camonica vi suggerisco di valutare l’idea di qualche tour di degustazione dove ad ogni vino viene abbinato il piatto giusto, e viceversa. Ne ho seguiti vari e mi sono divertita un mondo mentre imparavo a scegliere i vini migliori per le ricette valligiane.

Ho trovato una grande attenzione a sposare cibo e vino nel Ristorante Ai Frati, sul Lago di Marone. La cantina è davvero ricercata e di altissimo livello, con etichette in grado di esaltare i piatti più originali dello chef.  L’importanza del vino nella gastronomia della Valle è evidente nell’atmosfera affascinante dell’Hostaria La corte di Bacco di Edolo, dove il vino non si beve soltanto…si vive! Sono letteralmente impazzita per il modo in cui i proprietari Marco e Daniela, marito e moglie entrambi chef, hanno recuperato nell’arredamento le vecchie botti in legno della storica cantina oggi trasformata in ristorante, per rendere il posto ancora più particolare. 

Cosa fare in Val Camonica se non godere della Natura?

La Val Camonica non ha bisogno di presentazioni in termini di bellezze naturali e paesaggistiche. Per un’amante della vita all’aria aperta come me, le montagne e i laghi offrono agli occhi uno spettacolo con pochi termini di paragone. Sono convinta che questo sia un punto di forza anche per moltissimi ristoranti valligiani, che vantano terrazze panoramiche e affacci su viste mozzafiato.

Quando mi siedo a tavola – con tanto appetito dopo una passeggiata nei boschi o una giornata sulle piste – è sempre un valore aggiunto quello di poter ammirare una natura incontaminata, ispiratrice di relax e serenità. Ricordo ancora i buonissimi dolci del Ristorante Pizzeria Sporting, che mi sono sembrati ancora più sublimi godendomi la vista dalla terrazza estiva. Tutto era semplicemente fantastico!

Anche il Ristorante Pizzeria Ethnos mi ha permesso di apprezzare lo splendore imponente della montagna: il paese di Ceto si trova infatti tra le due vette più famose della media Valle, Pizzo Badile e Concarena. Qui un pranzo o una cena abbracciata dai monti è un sogno che diventa realtà.

Ho raccontato sul mio blog una delle belle escursioni naturalistiche che ho fatto con i miei figli tra le vette dell’Adamello e la potete leggere QUI per scoprire ancora meglio quello che può offrire la Natura. Cosa fare in Val Camonica? Io non ho dubbi: tante belle passeggiate per rigenerare il corpo e lo spirito!

E se avete la fortuna di vivere un’esperienza come quella di Buongiorno Pilates, potrete dire di aver gustato l’essenza stessa di queste montagne. Scoprite questo meraviglioso progetto cliccando qui!

Storia e antiche tradizioni di artigianato, per una vacanza camuna all’insegna della cultura

Cosa fare in Val Camonica oltre ad immergersi nella quiete dei boschi? Conoscerne la storia antichissima.

Un luogo magico e misterioso è il Parco archeologico comunale di Luine, a Darfo Boario Terme. Sono rimasta a bocca aperta davanti alle incisioni del X secolo a. C. che raccontano la vita degli abitanti. Sono sicura che piacerà tantissimo ai bambini e per loro il vicino Archeopark, con il suo ristorante, offre laboratori per vivere la preistoria in prima persona.

Radicata nella storia valligiana è anche la forgiatura del ferro. Nel borgo medievale di Bienno, nella Valle dei Magli (il nome è eloquente!), la lavorazione del ferro battuto si tramanda da generazioni. Sono stata al Ristorante Rugantino e mi sono incantata davanti ai bellissimi oggetti e arredi in ferro battuto che caratterizzano gli interni.

Un’altra antica tradizione camuna che mi ha fatta tornare indietro nel tempo è la macinatura a pietra. Ad Esine il Mulino Tognali funziona ancora e produce farine per pasta e polenta. Nel paese il Ristorante da Sapì valorizza al massimo questa specialità nel suo menù, ricco di pasta fatta in casa.

E se proprio non sai cosa fare in Val Camonica…stupisciti con l’arte

La creatività fa parte di me e – pensando a cosa fare in Val Camonica – l’arte non poteva non entrare nella mia top five! Parlare d’arte in Valle significa partire da Bienno, diventato il Borgo degli Artisti grazie ad un concorso comunale. Ogni estate pittori, scultori e altri maestri d’arte sono ospitati nel paese e qui prendono ispirazione per le loro opere. Vivo con emozione l’appuntamento annuale con l’apertura delle loro case-laboratorio e mi sembra sempre di passeggiare in una galleria d’arte e artigianato a cielo aperto.

Nella chiesa di Santa Maria Annunciata ho ammirato gli affreschi del XVI secolo del Romanino, artista bresciano che ha lavorato in Valle anche a Santa Maria della Neve a Pisogne e Sant’Antonio a Breno. Non si possono perdere questi tesori d’arte valligiani. Sulle orme del Rinascimento ho colto l’occasione per fermarmi nei ristoranti: l’arte si apprezza meglio insieme al buon cibo!

A Breno non posso dimenticare la pizza del Ristorante Giardino, i piaceri culinari offerti dal Bistrot Domenighini, diventato ristorante con piatti belli e ricercati dalla trasformazione della bottega di gastronomia di famiglia. Il Ristorante Castello Breno, invece, mi ha fatto subito pensare ad un’altra specialità locale, il formaggio Brè.

Ora conoscete miei suggerimenti su cosa fare in Val Camonica durante queste vacanze, ma sono sicura che se ne possano dare tanti altri. Se ve ne vengono in mente avvisatemi, non voglio assolutamente perdermeli!