Pensando a questa regione non si può fare a meno di approdare nelle Cinque Terre, in particolare le eleganti mete di Portofino e Santa Margherita Ligure che si trovano sulla costa orientale o Riviera di Levante.

La costa occidentale, la Riviera di Ponente, ospita Sanremo, una località antica con un casinò di inizio ‘900, conosciuta come la “città dei fiori” e dell’amatissimo omonimo festival canoro che ogni anno ci regala nuove emozioni, ma anche la cucina di questa regione è davvero degna di nota. Assaporiamo il gusto della Liguria con le sue ricette più buone!

Le trofie al pesto: un primo che sa di Liguria

Impossibile come primo piatto non proporre le trofie al pesto, una ricetta estiva, ma che personalmente, amo mangiare in ogni stagione perché è semplicemente irresistibile.

La ricetta che propongo è quella classica, ma è possibile fare delle variazioni, aggiungendo del tonno sott’olio o dei pomodorini per arricchirne il sapore.

Ingredienti per 4 persone

• 350 gr di trofie fresche
• 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 20 gr pecorino sardo grattugiato
• 12 gr pinoli
• 20 foglie di basilico
• aglio q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale grosso q.b.

Per prima cosa laviamo bene le foglie di basilico sotto acqua corrente fresca, si ripongono nel mortaio e si inizia a pestarle. Aggiungiamo i pinoli, uno spicchio d’aglio fatto a fettine sottili e qualche granello di sale grosso, si riduce in poltiglia il tutto.

Uniamo i formaggi tenendone da parte un po’ e mescoliamo, quando saranno amalgamati al resto versiamo circa 40 gr di olio e continuiamo a mescolare per legare i nostri ingredienti.

Portiamo a bollore una pentola d’acqua calda salata e tuffiamoci le trofie, poi preleviamo un cucchiaio di acqua di cottura e mettiamola nel mortaio per diluire.

Scoliamo la pasta e mettiamola in una ciotola capiente e condiamo con il pesto. Impiattiamo, diamo una spolverata del formaggio che abbiamo tenuto da parte e serviamo!

La cima genovese: un secondo piatto gustosissimo

Un secondo piatto italiano tipico della cucina ligure, sostanzialmente si tratta di un pezzo di carne di pancia di vitello tagliato in modo da formarvi una tasca e farcito di numerosi ingredienti. Una volta preparata viene chiusa, cucendola a mano per evitare che la farcitura esca.

Ingredienti per 6 persone

• 1 pancia di vitello (facciamocela preparare già dal macellaio formato sacca, cucita ai lati)
• 5 uova
• 400 gr di carne di vitello tritata
• 100 gr di piselli
• 50 gr di pinoli
• 200 gr di Grana Padano
• 1 carota
• 1 zucchina
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

Si taglia a cubetti la zucchina e la carota, poi mettiamole in una ciotola capiente con la carne tritata, i piselli, le uova precedentemente sbattute, il parmigiano, un pizzico di sale e uno di noce moscata.

Amalgamiamo il tutto con le mani per distribuire bene tutti gli ingredienti, poi prendiamo la sacca di vitello e farciamola con il nostro ripieno facendo molta attenzione a distribuirlo bene così da evitare di avere parti con troppo ripieno e parti senza. Chiudiamo bene con dello spago.

Facciamo scaldare una pentola d’acqua e tuffiamoci la nostra cima. Lasciamo cuocere per due ore, poi togliamola dalla pentola. Avvolgiamola in della carta forno e poniamole sopra un peso così assumerà la classica forma ovale, tipica della cima genovese.

Quando si sarà raffreddata potremo tagliarla e gustarla con la nostra famiglia o i nostri amici! Ottima con la lattuga, nei mesi più freddi si sposa benissimo anche con un bel purè di patate.

I canestrelli per chiudere il viaggio nel gusto ligure

L’etimologia dei canestrelli è incerta. Alcuni fanno derivare il nome dal termine canestro, cioè un cesto di paglia o vimini dove si ponevano a freddare dopo la cottura e dove si tenevano per offrirli.

Altri ritengono che sia da mettere in relazione con il disegno dello stampo a pinza in cui venivano cotti: in lingua piemontese canesterlè, significa ingraticolare con canne. Tipici di numerose zone dell’Italia, i canestrelli sono particolarmente diffusi in Piemonte e, appunto, in Liguria.

Ingredienti per circa 25 pezzi

• 100 gr di farina
• 100 gr di fecola di patate
• 2 uova
• 130 gr di burro
• 60 gr di zucchero semolato
• Buccia di 1 limone grattugiato
• Vaniglia (1 bustina oppure 1 cucchiaio di estratto)
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per guarnire

Partiamo dalle uova: facciamole bollire per circa 6 minuti, poi ricaviamone il tuorlo che dovrebbe essere ormai sodo. Se non siete sicure di riuscire al primo tentativo, mettete a bollire 3 uova invece che 2, così ne avrete 1 di scorta.

In una ciotola capiente mettiamo il burro, lo zucchero, la vaniglia, il sale e la buccia grattugiata di limone. Montiamo il tutto per un paio di minuti fino a quando non otterremo un composto spumoso. Sbricioliamo i tuorli ormai tiepidi nell’impasto e amalgamiamoli al resto. Frulliamo il tutto.

Aggiungiamo farina e fecola, poi lavoriamo con le mani per ottenere un impasto omogeneo. Avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo raffreddare in frigorifero per circa due ore.

Una volta raffreddato, infariniamo il piano di lavoro e stendiamo la pasta allo spessore di 5–6 mm. Con lo stampino ricaviamo i canestrelli e disponiamoli sulla carta forno disposta su una teglia.

Riscaldiamo il forno a 180° e, quando avrà raggiunto la temperatura, inforniamo i nostri biscotti per una decina di minuti, poi sforniamo e spolveriamo con lo zucchero a velo. Lasciamo intiepidire e serviamo!

Ottimi come accompagnamento al the caldo, ai più golosi consiglio di spalmarci sopra un po’ di crema di nocciola, saranno squisiti!

Il viaggio tra i sapori della Liguria è terminato … quale sarà la prossima meta? La scopriremo presto! Non perdete tutte le novità e le mie ricette sul mio profilo @Cristina Cocco Food Blogger.

Cosa sono i grassi?

I grassi, o lipidi, sono una delle tre macronutrienti principali, assieme a carboidrati e proteine. Sono composti principalmente da catene di acidi grassi e si trovano in diverse forme nei cibi che consumiamo. I grassi sono più densi di energia rispetto agli altri macronutrienti, fornendo 9 calorie per grammo, e svolgono ruoli cruciali nel corpo, inclusa la costruzione delle membrane cellulari, la protezione degli organi e la regolazione degli ormoni.

Tipi di grassi

Grassi Saturi (Grassi “Cattivi”)
I grassi saturi sono generalmente solidi a temperatura ambiente e si trovano prevalentemente in prodotti animali come carne rossa, burro, formaggio e altri latticini interi. Alcuni oli vegetali, come l’olio di palma e l’olio di cocco, contengono anche elevate quantità di grassi saturi. Studi hanno dimostrato che un elevato consumo di grassi saturi può innalzare il livello di colesterolo LDL (il “colesterolo cattivo”) nel sangue, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. Tuttavia, il ruolo dei grassi saturi nella dieta è complesso e oggetto di continue ricerche e dibattiti tra gli esperti di nutrizione.

Grassi trans (Grassi “Molto Cattivi”)
I grassi trans sono il tipo di grasso da evitare il più possibile. Sono creati industrialmente aggiungendo idrogeno agli oli vegetali liquidi per renderli più solidi, un processo noto come idrogenazione. Questi grassi sono spesso utilizzati nei cibi industriali per migliorare la texture e prolungare la conservazione. Il consumo di grassi trans è associato a un aumento del colesterolo LDL, una riduzione del colesterolo HDL (il “colesterolo buono”), infiammazioni e un maggiore rischio di malattie cardiovascolari.

Grassi monoinsaturi (Grassi “Buoni”)
I grassi monoinsaturi sono liquidi a temperatura ambiente e si trovano in alimenti come l’olio d’oliva, le noci, gli avocado e alcune carni. Consumare grassi monoinsaturi al posto dei grassi saturi o trans può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, ridurre l’infiammazione e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, offrendo protezione contro le malattie cardiache.

Grassi polinsaturi (Grassi “Buoni”)
I grassi polinsaturi includono gli acidi grassi omega-3 e omega-6 e sono essenziali, il che significa che il nostro corpo non può produrli e devono essere ottenuti attraverso la dieta. Si trovano in grandi quantità in pesci grassi come salmone e trota, oltre che in oli vegetali come l’olio di girasole e l’olio di lino. Gli omega-3 sono particolarmente benefici per il cuore, possono ridurre l’infiammazione e sono cruciali per il funzionamento cerebrale e la salute degli occhi.

Bilanciare i grassi nella dieta

Per una dieta sana ed equilibrata, è importante bilanciare il consumo di grassi. Ecco alcune strategie pratiche:

Limitare i grassi saturi e trans
Riduci il consumo di cibi fritti, snack confezionati e cibi industriali che spesso contengono alti livelli di grassi saturi e trans.

Opta per latticini a basso contenuto di grassi e carni magre per diminuire l’apporto di grassi saturi.

Aumentare i grassi insaturi
Incorpora olio d’oliva o di canola nei condimenti e nella cottura, preferendoli ai burri e agli oli con alto contenuto di grassi saturi.

Include nella tua dieta quotidiana noci, semi e pesci grassi come il salmone per garantire un buon apporto di grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Leggere le Etichette
Familiarizza con le etichette nutrizionali per identificare il contenuto di grassi nei prodotti alimentari. Evita alimenti che contengono “oli parzialmente idrogenati”, una fonte comune di grassi trans.

Cucinare Intelligentemente
Sperimenta con metodi di cottura che richiedono meno grassi, come al vapore, alla griglia, al forno o in umido. Questi metodi non solo riducono il consumo complessivo di grassi ma aiutano a preservare i nutrienti essenziali negli alimenti.

Conclusione

I grassi sono un componente essenziale della dieta, ma è fondamentale fare scelte informate sui tipi di grassi che consumiamo. Evitare i grassi trans e limitare quelli saturi mentre si aumenta l’assunzione di grassi insaturi può contribuire significativamente alla salute del cuore e alla prevenzione di malattie croniche. Con scelte consapevoli e pratiche di cottura salutari, è possibile godere dei benefici dei grassi mantenendo un’alimentazione equilibrata e salutare.

Perché è importante rigenerare muscoli e mente?

Dopo un allenamento intenso, i muscoli accumulano micro-lesioni e il corpo deve ripararle per tornare più forte. Parallelamente, la mente può risentire dello stress e della fatica accumulati. Adottare strategie per rigenerare muscoli e mente ti permette di:

• Favorire il recupero fisico.
• Ridurre il rischio di overtraining.
• Ripristinare la concentrazione e l’equilibrio mentale.
• Migliorare la qualità generale delle tue prestazioni.

Le migliori strategie per rigenerare muscoli e mente

1. Stretching e mobilità

Dopo l’allenamento, lo stretching aiuta a rilassare i muscoli contratti e migliora la circolazione sanguigna, favorendo l’eliminazione delle tossine accumulate.

• Dedica 10-15 minuti a esercizi di allungamento statico.
• Integra esercizi di mobilità per migliorare la flessibilità articolare.

Questa strategia per rigenerare muscoli e mente ha anche un effetto calmante, riducendo la tensione mentale.

2. Idratazione e alimentazione mirata

Una corretta alimentazione è essenziale per rigenerare muscoli e mente:

• Reintegra liquidi e sali minerali: Bevi acqua o bevande isotoniche per ripristinare l’equilibrio idrico.
• Proteine e carboidrati post-allenamento: I carboidrati ripristinano il glicogeno muscolare, mentre le proteine supportano la riparazione muscolare.
• Consuma pasti equilibrati entro due ore dalla fine dell’attività.

3. Riposo e sonno di qualità

Il sonno è il momento in cui il corpo attiva il processo di rigenerazione. Durante il sonno profondo, il cervello elabora lo stress accumulato e i muscoli si riparano.

• Dormi almeno 7-8 ore a notte.
• Crea una routine serale rilassante, evitando schermi e stimolanti.

Per chi ha poco tempo, anche un breve pisolino pomeridiano può essere una strategia per rigenerare muscoli e mente.

Tecniche specifiche per il recupero fisico

4. Massaggi sportivi e automassaggio

Un massaggio professionale può sciogliere le tensioni muscolari e favorire il rilassamento mentale. In alternativa, puoi utilizzare un rullo da massaggio (foam roller) per lavorare su muscoli specifici.

5. Bagni caldi e crioterapia

• Bagni caldi o sauna: Rilassano i muscoli e stimolano la circolazione.
• Crioterapia: Applicare ghiaccio o immergersi in acqua fredda aiuta a ridurre infiammazioni e dolori muscolari.

6. Yoga e meditazione

Lo yoga unisce movimenti dolci e respirazione consapevole, contribuendo a rilassare corpo e mente. La meditazione, invece, è una strategia efficace per rigenerare muscoli e mente, riducendo ansia e migliorando la concentrazione.

Strategie mentali per il recupero

7. Tecniche di respirazione

La respirazione profonda e consapevole aiuta a ridurre lo stress e favorisce un rilassamento generale. Prova a dedicare 5 minuti al giorno a respirazioni lente e profonde.

8. Detachment mentale

Staccare la mente dallo stress dell’allenamento è fondamentale. Attività come leggere un libro, ascoltare musica o dedicarsi a un hobby rilassante sono ottime strategie per rigenerare muscoli e mente.

9. Pianificazione e gratitudine

Rivedere i progressi e pianificare i prossimi obiettivi ti aiuta a mantenere la motivazione. Praticare la gratitudine, riflettendo su ciò che hai raggiunto, aumenta il benessere mentale.

Conclusione

Adottare strategie per rigenerare muscoli e mente è essenziale per ogni ciclista, sia principiante che esperto. Un recupero efficace non solo migliora le performance, ma contribuisce al benessere generale. Dedica attenzione a queste tecniche e integrale nella tua routine per affrontare nuove sfide con energia e determinazione.

I datteri sono ricchi di sali minerali e di vitamine e, come vedremo nel seguito di questo articolo, si dimostrano alleati perfetti per chi pratica sport.

Le sostanze benefiche contenute nei datteri

L’abbiamo già detto, i datteri sono frutti sfiziosi e golosi, ma soprattutto ricchi di sali minerali fondamentali per il benessere del nostro organismo e ancora di più per il benessere di chi fa sport. Nei datteri infatti sono contenute elevate quantità di magnesio e potassio, due minerali ideali per coadiuvare un buono e veloce recupero muscolare.

Secondo alcuni studi i datteri contengono quasi il doppio della quantità di potassio contenuta in una banana e per questo sono particolarmente indicati per chi pratica sport di fatica sulla lunga distanza, come ad esempio i ciclisti, i maratoneti e i runner in generale.
Oltre alla presenza importante di questi due sali minerali, i datteri sono anche ricchi di vitamine del gruppo B, come ad esempio la tiamina e l’acido folico. In generale questo gruppo di vitamine consente un adeguato funzionamento metabolico, indispensabile per la salute umana in generale e ancora più importante per la salute degli sportivi.

I più attenti alla linea non devono preoccuparsi troppo perché i datteri risultano essere poveri di grassi, seppur siano un cibo piuttosto calorico, mentre chi seguisse una dieta vegetariana o vegana ne può fare scorpacciate, poichè questi dolci frutti dell’oriente sono ricchi di ferro.

Gli effetti benefici dei datteri per chi fa sport

I datteri si possono definire un “super food”, vediamo come queste sostanze, minerali, vitamine e calorie, possono rivelarsi utili per i tanti sportivi che ogni giorno mettono alla prova e in allenamento il proprio corpo.
Il Magnesio è notoriamente un ottimo coadiuvante per lo sport: assumere magnesio migliora la performance sportiva e aumenta la resistenza ed è stato scientificamente provato il suo impatto rilevante sulle prestazioni di chi pratica sport.
Il potassio, è molto noto, si rivela utilissimo per combattere i crampi muscolari ma anche a sostenere il benessere psicologico, così come le vitamine del gruppo B, che hanno anche, come abbiamo già detto, una funzione stimolante sul metabolismo.
Infine le calorie; esse se assunte nella giusta quantità, senza esagerare, sono utilissime per sostentare il fisico prima e durante un prolungato sforzo sportivo.

Insomma, i datteri oltre ad essere molto dolci, buoni e comodi da mangiare e da portare in giro, si rivelano un vero e proprio super food, ideale per chi pratica sport a qualsiasi livello e adatti a mantenere il benessere psicofisico.

Le tre ricette fit e buonissime con i datteri

Biscotti con datteri senza zucchero

Una ricetta fit, leggera, ma allo stesso tempo gustosa a base di datteri, yogurt greco e avena. Vi bastano:

Ingredienti

• 100g di yogurt greco
• 50g di datteri secchi snocciolati
• 25g di fiocchi di avena
• 30g di gocce di cioccolato fondente
• Qualche mandorla

Preparazione

Si frullano i datteri con lo yogurt e si aggiungono i fiocchi d’avena, si frulla nuovamente il tutto. Si procede tritando le mandorle, aggiungendole al composto ottenuto.

Si passa alle gocce di cioccolato, si creano delle piccole palline con le mani con il composto ottenuto. Si passano le palline nei fiocchi d’avena per decorarle. Si ripongono in una teglia le palline ottenute e si infornano a 180 gradi per circa 20 minuti

Barrette fit di datteri e carote

Si tratta di semplici barrette, tutte da gustare, ideali anche per gli sportivi, si possono preparare senza cottura. La preparazione richiede pochi e semplici ingredienti.

Ingredienti

• 2 carote
• un limone
• un bel mazzetto di datteri
• un po’ di frutta secca
• farina di cocco.

Preparazione

Tagliare e denocciolare i datteri e metterli in ammollo in acqua per un paio d’ore. Si frullano noci, nocciole, arachidi e carote. Si sistema il composto in una ciotola, si aggiunge un po’ di scorza di limone e del cocco grattugiato per compattare il tutto. Si ripone il composto su un piano e si compatta con le mani. Con un coltello si ritagliano le barrette.

Salsa di datteri fit

Volete provare una gustosa salsa di datteri 100% naturale senza zucchero e con soli due ingredienti? Ecco la ricetta che fa per voi.

Si lasciano 200g di datteri in ammollo in acqua per circa tre ore, si scolano e si conserva l’acqua a parte. Si frullano i datteri con la la loro acqua e un cucchiaino di olio di cocco per ottenere una maggiore cremosità. La salsa di datteri è pronta per essere gustata!

Per altre ricette, consigli, per uno stile di vita fit e sportivo non perdete tutti i miei aggiornamenti sul mio profilo @Cristina Cocco e @Cristina Cocco Food Blogger.

Tuttavia, la camminata può essere considerata a tutti gli effetti uno sport da fare per tenersi in forma per uno stile di vita sano sotto ogni punto di vista. Oltre del sano movimento, infatti, è di fondamentale importanza anche seguire un regime alimentare sano, evitando quanto più possibile l’assunzione di cibo spazzatura.

Se da un lato, però, la camminata può essere fatta da tutti, dall’altro è importante seguire qualche piccolo accorgimento, così da potersi avvicinare a questo sport con la giusta consapevolezza; se non effettuata con la giusta attenzione, infatti, camminare potrebbe comportare dei problemi alquanto fastidiosi, che possono essere però evitati.

Come approcciarsi alla camminata

Uno dei vantaggi di questo sport è la sua accessibilità praticamente totale. A differenza di altri sport, che richiedono iscrizioni talvolta costose o la predisposizione di particolari impianti o strutture, la camminata può essere svolta senza nessun inconveniente di sorta.
Con l’arrivo delle belle giornate e con il clima favorevole, fare una camminata all’alba può rivelarsi sicuramente rigenerante, dati anche i tanti risvolti positivi sul proprio corpo.

Camminare, infatti, è a tutti gli effetti un’attività completa: se fatta nella maniera più corretta possibile, rispettando la postura e poggiando nella maniera corretta i piedi così da scaricare il peso nel modo più giusto, si attiva il sistema circolatorio, eliminando le tossine attraverso il sudore.

La scelta dei luoghi è fondamentale, in particolare per le prime volte, sono da preferire luoghi pianeggianti e che non siano troppo faticosi da percorrere, così da evitare di affaticare inutilmente il proprio organismo.
Un altro utile consiglio può essere quello di non portare con sé zaini o pesi inutili da mettere sulla schiena che andrebbero a deformare la postura, aumentando il rischio di sviluppare delle contratture fastidiose che ci costringerebbero ad uno stop spesso prolungato.

Come scegliere l’abbigliamento per la camminata sportiva

La scelta dell’abbigliamento gioca un ulteriore ruolo fondamentale: è importante non indossare vestiti che potrebbero aumentare la sudorazione, questo perché la pelle non riuscirebbe a ”respirare” adeguatamente, la temperature corporea aumenterebbe e il corpo consumerebbe maggiormente la sua fondamentale riserva idrica.
Evitare tutti questi inconvenienti è davvero semplice, il tutto senza dover rinunciare a svolgere del buon fitness in tranquillità.
Prima di analizzare l’equipaggiamento fondamentale da acquistare per avvicinarsi al fantastico mondo della camminata, può essere utile dare uno sguardo alle varie tipologie di camminata, evidenziandone le caratteristiche peculiari.

Tipo di camminata: differenze e vantaggi

Contrariamente a quanto si possa pensare, ci sono varie tipologie differenti di camminata, ognuna delle quali in grado di restituire delle specifiche sensazioni di benessere al proprio corpo.
Il Fitwalking si configura come la camminata basilare che coinvolge le parti più importanti del corpo, come piedi, gambe, spalle, tronco, testa, schiena e collo. Sebbene si tratti di un tipo di camminata basilare, è comunque di importanza fondamentale imparare tutti i movimenti necessari così da muoversi senza procurarsi fastidiosi infortuni.
Il Fitwalking Cross, come suggerisce anche il nome, è la diretta evoluzione del normale Fitwalking, con qualche differenza fondamentale: mentre il Fitwalking viene di solito svolto in apposite aree pedonali, o in strade più o meno trafficate, il Fitwalking Cross viene svolto in zone off-road, come sentieri nascosti o strade sterrate, mettendo al centro di tutto la natura e il suo incredibile fascino. Tuttavia, va da sé che il Fitwalking Corss presuppone che si abbia una certa dimestichezza, motivo per il quale è di fondamentale importanza assimilare i movimenti basilari prima di mettersi alla prova con sfide più ardue.
La Nordic Walking è un tipo di camminata decisamente più impegnativo e che prevede un maggiore consumo di energie. La tecnica alla base, infatti, è quella di utilizzare uno o due bastoni per darsi la spinta, simulando così la camminata in presenza di neve e i movimenti tipici dello scii di fondo, allenando sia le braccia che le gambe allo stesso tempo.

Il Trekking è sicuramente il tipo di camminata più diffuso in assoluto, che richiede però molta preparazione Data la sua natura avventurosa, infatti, è di importanza fondamentale considerare che deve essere svolto solo ed esclusivamente in presenza di una buona condizione fisica, dato che un buon trekking richiede di solito ore, in alcuni casi addirittura giorni, prima che venga completato. Si tratta sicuramente di un’attività perfetta per tutti coloro i quali vogliano coniugare l’allenamento con l’esplorazione e l’avventura.

Quale equipaggiamento scegliere per i diversi tipi di camminata?

Una volta comprese le differenze sostanziali tra le varie tipologia di camminata, è di fondamentale importanza dare uno sguardo all’equipaggiamento da acquistare, così da svolgere quest’attività salvaguardando la propria salute.
Il primo prodotto che vale la pena analizzare sono le scarpe: queste, infatti, sono assolutamente fondamentali per poter svolgere nel miglior modo possibile esercizio fisico.

La scarpa più adatta al tipo di camminata

Per il Fitwalking è importante prendere in considerazione una scarpa che consenta di poggiare comodamente la pianta, così da scaricare adeguatamente il peso del proprio corpo, evitando di conseguenza fastidiosi dolori alla schiena.
Un ulteriore elemento di importanza fondamentale è il peso della scarpa, che deve essere quanto più leggera possibile così da favorire in maniera opportuna lo sforzo che si andrà a fare.
Oltre le scarpe, è importante acquistare un apposito abbigliamento tecnico che favorisca la traspirazione della pelle, mantenendo la temperatura corporea sempre costante.

Tutto quello che serve per una camminata al top: non solo abbigliamento

Da un punto di vista più specifico, Decathlon offre sicuramente una serie di soluzioni appositamente pensate per garantire il massimo risultato, coniugando così in maniera perfetta tutti quelli che sono i crismi di utile e dilettevole.
Oltre le maglie con tessuto traspirante, può rivelarsi utile comprare dei leggins che possano favorire movimenti fluidi ed agili, così da non ostacolare la propria camminata.
Dal punto di vista tecnologico, poi, può essere importante acquistare un Fitness Tracker o uno Smartwatch, entrambi oggetti importanti poiché in possesso di funzioni interessanti.
Grazie a questi due oggetti, infatti, è possibile tenere sotto controllo il proprio battito cardiaco, le calorie bruciate e altri parametri importanti, così da poter monitorare sempre e comunque i propri progressi.
Un marsupio portaoggetti, invece, si rivela essere particolarmente utile qualora si volesse fare attività fisica senza dover portarsi dietro zaini o borse scomode ed eventualmente dannose per la propria postura.
In un apposito marsupio si possono, infatti, inserire tutti gli oggetti più importanti, così da non affaticare inutilmente la schiena durante la camminata.

I percorsi più belli per una camminata indimenticabile in Lombardia

Tra i vari percorsi interessanti da effettuare in Lombardia, vi è sicuramente il lago di Sartirana.
Questo posto, facilmente raggiungibile e situato nel cuore della Brianza, presenta un sentiero della lunghezza totale di 2 km, immerso nel verde e a pochissima distanza dalla splendida cornice del lago.
Lungo il percorso, appositamente predisposto per fare passeggiate rilassanti all’insegna del fitness, vi sono anche dei pannelli didattici che spiegano la conformazione della flora e della fauna del posto.
Se si desidera riposare, invece, è possibile anche accomodarsi presso una delle tante panchine da pic nic appositamente predisposte.
Tra le varie possibilità vi è anche quella di poter visitare il Parco di Monza, situato nell’omonima provincia: un meraviglioso ambiente di ben 750 ettari, caratterizzati da ampi viali percorribili, zone naturali e tante altre meraviglie nascoste che rendono la propria attività fisica sicuramente più interessante da svolgere.

La salute e il benessere personale sono obiettivi da raggiungere. In molti casi questi obiettivi divengono irraggiungibili proprio perché non si conoscono a fondo le regole sulle quali si basa il nostro metabolismo. In quest’ottica, quindi, conoscere quante volte si dovrebbe mangiare in un giorno può aiutare tutti a sfatare miti e credenze che caratterizzano la frequenza con la quale dobbiamo assumere del cibo. Non sono pochi, infatti, quelli che credono che esista una regola universale che possa aiutare il metabolismo e la frequenza dei pasti per tutti sia maschi che donne.

Sul web si legge spesso che ridurre le quantità e aumentare la frequenza dei pasti possa influire positivamente sulla capacità del nostro organismo di assorbire i nutrienti senza esserne appesantito. Purtroppo, allo stesso modo, sono presenti notizie che espongono e consigliano un’alimentazione direttamente opposta che vede nel digiuno o in un unico pasto quotidiano la vera soluzione per raggiungere uno stato di salute ottimale.

Ecco perché il dilemma resta: la confusione nel settore del fitness, proprio su un argomento cosi importante come la frequenza dei pasti mette in crisi sia chi voglia mantenere una forma fisica ideale che chi voglia intraprendere un percorso di dimagrimento attraverso uno stile di vita più sano ed equilibrato.

Quanti pasti fare? La regola più importante

Anche se può apparire strano, prima di capire e decidere quanti pasti fare nell’arco di una giornata, occorre porsi altre domande.

Bisogna investigare, infatti, nella propria alimentazione per verificare quali macro nutrienti e in che quantità ognuno di questi viene assunto.

Il focus per il raggiungimento di uno stato di salute e benessere che permettano di vivere bene è rivolto quindi in prima battuta su quello che si mangia più che alla frequenza con la quale si assume cibo. Entra in gioco quindi un’altra variabile forse più importante della frequenza dei pasti. I macro nutrienti che vengono assunti e le quantità nelle quali vengono assunti influisce sull’apporto calorico.

Quest’ultimo è, infatti, il dato da mettere al centro della propria attenzione. In molti casi, infatti, diversi soggetti trovano più semplice adottare uno stile di vita alimentare fatto unicamente di tre pasti al giorno. Altri soggetti, invece, trovano più comodo adottare un’alimentazione fatta di tanti piccoli pasti nell’arco della giornata.

Questi due stili alimentari potrebbero essere tanto diversi quanto simili. Quello che li accomuna è infatti l’apporto calorico totale che i vari pasti concorrono a formare. L’apporto calorico dev’essere quindi il primo obiettivo, conoscere la quantità di nutrienti che riesce più facilmente a soddisfare il proprio fabbisogno nutrizionale rappresenta quindi la regola fondamentale per cominciare a mangiare bene e nella frequenza adatta al proprio organismo.

L’obiettivo quindi non è costringere il proprio organismo ad un determinato regime alimentare, piuttosto quello di scoprire quale sia l’apporto calorico ideale che permetta al proprio organismo di funzionare bene. Nel suo stato di salute e con la giusta dose di attività fisica, l’organismo è perfettamente in grado di mantenere un bio-equilibrio che permette di raggiungere uno stato di salute e benessere che porterà un positivo e salutare “circolo vizioso”.

La frequenza dei pasti: i miti e le leggende

La prima idea che attornia tutti i percorsi dimagranti che vengono erroneamente proposti come universali è quella dei piccoli pasti.

In molti casi, infatti, si comincia ad adottare un regime alimentare che spinge a fare piccoli pasti durante la giornata per cercare di ingannare la fame ed evitare abbuffate improvvise. Questo regime alimentare è basato su una regola scientifica. È scientificamente provato, infatti, che il processo di digestione di un pasto aumenta all’interno dell’organismo il tasso metabolico.

Di qui l’idea che fare tanti piccoli pasti durante la giornata possa aiutare il metabolismo di un soggetto a riattivarsi più velocemente del normale. Di conseguenza, si è portati a credere un metabolismo più veloce aiuti a perdere peso più facilmente e velocemente.

Alcune di queste deduzioni sono vere ma altre no. Bisogna infatti ricordare che l’assunzione, per esempio di 900 calorie in tre piccoli pasti o in un’unica soluzione, in ottica di dimagrimento o processi metabolici, non fa differenza. La frequenza dei pasti quindi non è un fattore determinante per la perdita di peso o di massa grassa.

Tutto dipende dalla quantità di calorie assunte quindi, la frequenza con la quale queste calorie vengono assunte non influenza il modo di metabolizzarle da parte dell’intestino. Questo è un fatto dimostrabile scientificamente.

Come sfatare i miti sui pasti: la colazione

Oltre ai pasti frequenti, ci sono altri “miti sulla colazione” che spesso mettono in crisi. Ci sono infatti diversi modi di vedere il primo pasto della giornata.

In alcuni casi, si condanna chi al mattino salta la colazione in quanto non ha fame. Un altro comportamento che spesso viene denigrato è fare attività fisica al mattino saltando la colazione.

La scienza in questo non presenta fondamenti a sostegno dell’obbligo di fare colazione al mattino. In questo caso, occorre quindi basarsi sulle proprie sensazioni senza obbligarsi al cibo anche se non si avverte il senso di fame.

Per quanto riguarda l’attività fisica a stomaco vuoto non ci sono evidenze scientifiche tali da poter definire questa pratica dannosa per l’organismo.

Le uniche raccomandazioni che spesso bisogna ricordare riguardano l’intensità dell’attività che si svolge. Se si è digiuni meglio evitare di aumentare l’intensità.

Il metabolismo, oggetto di studi e di ricerche è un meccanismo naturale che cerca di adattarsi all’alimentazione che viene adottata. In molti casi, però, si crede che mangiare di meno rallenti il metabolismo.

In questa situazione sono molti i soggetti che collegano la riduzione delle calorie introdotte alla fase di stallo del metabolismo e quindi del relativo dimagrimento.
Bisogna ricordare invece che il dimagrimento è un comportamento naturale del corpo.

La velocità con la quale si dimagrisce o si ingrassa è gestita autonomamente dall’organismo in base all’alimentazione. Ecco perché, quindi, il processo di dimagrimento rallenta ad intervalli sempre più piccoli man mano che il peso corporeo diminuisce.

Questo non significa, però, che si entra nella cosiddetta “modalità fame” e che si possa mangiare di più e più spesso. Questo è un mito abbastanza diffuso potrebbe indurre i soggetti a mangiare di più annullando completamente la dieta intrapresa. Questo comportamento è assolutamente da evitare.

Si può mangiare subito dopo l’allenamento per accrescere la propria massa muscolare?

Per rispondere scientificamente a questa domanda è bene comprendere un meccanismo metabolico importante.

Se si consumano proteine entro due ore dalla fine del workout si attiva un meccanismo che influisce particolarmente sul recupero e sullo sviluppo delle fibre muscolari.

Mangiare direttamente dopo aver fatto la propria attività fisica non presenta quindi delle controindicazioni. Al contrario molti sportivi adottano quest’abitudine per potenziare il proprio fisico aumentando la massa muscolare.

Mangiare più o meno spesso

Le condizioni che possono portare a voler mangiare meno spesso riguardano i soggetti che non riescono a gestire un’alimentazione fatta di tanti piccoli pasti o quelli che accusano spesso problemi di digestione.

Una pausa più lunga dovrebbe aiutare l’intestino nel processare i nutrienti. Bisognerebbe mangiare più spesso in caso di uno stile di vita molto energico e attivo o se si prova spesso un senso di fame che potrebbe portare a stati d’ansia e nervosismo. La regola quindi è quella di adattare la propria alimentazione alle proprie abitudini quotidiane e seguendo e mai forzando il proprio organismo.

Eppure, a volte sembra essere estremamente difficile trovare stimoli e iniziare. Facile a dirsi, difficile a farsi! Ecco sette consigli per trovare la motivazione che ti manca e rimetterti in sesto.

1. Inizia dalla quotidianità

La volontà è essenziale, l’importante è sempre voler iniziare. Se hai anche solo l’intenzione di farcela, oltre all’impegno quotidiano e tanta volontà seguendo questi semplici consigli è possibili.

Scelta dell’abbigliamento

Inizia indossando un abbigliamento che favorisca il movimento. Deve consentirti di muoverti in libertà.

Magari una tuta, dei leggings; usate soprattutto scarpe da ginnastica. Attenta però a evitare le eccessive comodità, come l’uso delle pantofole.

Ti scoprirai più viva di quanto non hai mai creduto. Opta per colori che siano di tuo gradimento, o per il nero se trasmette maggiore sicurezza. Banalmente, tutto ciò che ti fa sentire a tuo agio ti aiuterà in questo percorso.

Cerca di evitare il divano

Evita di sederti su divani o poltrone. Se hai necessità di stare seduta, opta per una sedia completamente rigida. Come per le pantofole, un eccessivo rilassamento contribuirà soltanto a farti muovere di meno.

Guardati intorno

Inizia dalle cose semplici. In casa, in giardino, in cortile o al lavoro. Ci sarà sempre qualcosa da fare che magari hai eternamente rimandato.

Fallo, ora! È il momento di attivarsi. Parti dalla semplicità, da ciò che ti richiedono meno tempo. Fallo in maniera graduale. Fare cose ti aiuterà a farne altre: la prima cosa da allenare è la motivazione.

2. L’allenamento

Volente o nolente, l’allenamento è la parte fondamentale di questa guida. Senz’altro andare in palestra è un’ottima strada per allenarti, tuttavia potrai optare – almeno all’inizio – anche per allenamenti a casa.

Segui un’app

Puoi iniziare usando un’applicazione sul tuo smartphone. Vedrai, cercando nello store, che esistono tantissime valide alternative. Scegli quella che preferisci, possibilmente optando per una che ti consenta di iniziare in maniera graduale. Leggi le recensioni di chi ha già scaricato l’app per farti un’idea.

Affidati a un personal trainer

Alternativamente, puoi chiedere una valutazione e un programma personalizzato a un personal trainer. Cercane uno nella tua zona e, anche qui, magari dai un’occhiata alle recensioni. Un programma mirato aiuterà in maniera più rapida a raggiungere i tuoi obiettivi.

Acquista materiale e attrezzature

Allenarsi a corpo libero è sicuramente un buon inizio. Tuttavia, presto o tardi, ti converrà introdurre nei tuoi allenamenti un minimo di attrezzatura. Puoi iniziare acquistando elastici, piccoli manubri da uno o due chili, roller per addominali, maniglie per flessioni…

Come per l’abbigliamento, è consigliabile affidarsi a grandi negozi specializzati dove si può trovare tutto ciò a buon prezzo. Potete dare un’occhiata al sito di Decathlon prima di recarvi in magazzino, oppure acquistare direttamente online

3. Usa l’agenda

Sarà fondamentale avvalersi di un’agenda. Va benissimo anche quella del tuo smartphone. Scoprirai essere molto motivante scrivere ciò che dovrai fare. Come dicevano i romani, “le parole volano, gli scritti rimangono”.

Calendarizza i tuoi allenamenti

Inizia segnando i giorni in cui dovrai allenarti, occupando il tempo necessario. Mezz’ora, un’ora, due ore… Prenditi il tuo tempo, uno spazio che dedicherai solo a te evitando distrazioni.

Pianifica gli obiettivi

Non appena avrai le idee più chiare e più consapevolezza del tuo fisico, inizia a pianificare i tuoi obiettivi. Che tu voglia perdere peso, dimagrire quel brutto grasso sulle cosce o sulle braccia, mettere i muscoli o semplicemente stare in forma, devi averlo ben chiaro in mente.

Le app che abbiamo suggerito, generalmente, lavorano in maniera graduale e in base agli obiettivi che andrai a impostare.

Se ti affidi a un personal trainer, potrai parlarne direttamente con lui. In alternativa, benché non sia proprio la stessa cosa, su internet è pieno di guide e di tutorial su come poter pianificare gli obiettivi.

Assicurati però che i tuoi obiettivi siano realistici: non pensare di perdere tanti chili in una settimana o di vedere l’addome scolpito dopo dieci giorni. Serve costanza.

Varietà negli allenamenti

Differenzia i tuoi allenamenti. Se ti alleni tre volte alla settimana, per esempio, non fare sempre lo stesso allenamento. Puoi suddividere i giorni in base alle fasce muscolari interessate, oppure diversificare totalmente tipologia di training inserendo lezioni di pilates, yoga o HIIT.

4. Allenati in compagnia

Può sembrarti banale, ma allenarti in compagnia gioverà terribilmente alla tua motivazione. Cerca un amico o un’amica che voglia intraprendere questo percorso con te. Puoi anche chiedere al tuo partner di assecondarti e di mettersi in gioco.

Sarete la vostra motivazione a vicenda. Così, nei giorni meno motivanti per l’uno, l’altro/a sarà lì a invogliarvi e viceversa.

Questo piccolo trucchetto ti consentirà non solo di essere motivata, ma anche di essere costante.

5. L’alimentazione

Mangia bene. Questo dovrebbe essere alla base della vita di ognuno. Si dice che l’alimentazione sia l’80% della palestra. Non è poi così difficile, basta saper ascoltare il proprio corpo. Se volete affidarvi a un nutrizionista, saprà senz’altro guidarvi.

Distinguere proteine, carboidrati e grassi

Senza fare un discorso troppo tecnico, sappi che proteine, carboidrati e grassi sono i tre macronutrienti che dovrai tenere in considerazione quando mangi.

Sono tutti e tre fondamentali. In particolare, ai fini dell’allenamento, ti basti sapere che bisognerebbe ingerire la giusta quantità di carboidrati prima di allenarsi (per avere sufficiente energia) e mangiare proteine ti aiuterà nel recupero e a metter su un po’ di muscoli.

Evita il cibo spazzatura

Questa è la parte fondamentale della tua alimentazione. È importantissimo stabilire cosa non mangiare. Evita fritture, merendine, snack, cibi confezionati, eccessi di grassi, alcolici o bevande zuccherate. Prediligi, soprattutto per le merende e gli spuntini, frutta fresca di stagione.

Bere

Anche l’idratazione è fondamentale. Il nostro corpo è formato circa per il 60% di acqua. È consigliabile bere almeno due litri di acqua al giorno per purificare l’organismo. Un corpo “pulito” ti farà sentire sicuramente meglio e, dunque, questo accrescerà la tua motivazione ad amarti.

6. Premiati

Prima abbiamo parlato della programmazione degli obiettivi. Sai cosa potrebbe motivarti tantissimo? Un premio!

Quando raggiungi un punto da te fissato, allora è il momento di una ricompensa. Puoi organizzarti con piccoli premi per piccoli obiettivi (per esempio potresti regalarti dei nuovi trucchi, come un eyeliner o un rossetto), e naturalmente arrivare a grandi premi per grandi obiettivi (come una giornata in SPA).

Magari puoi regalarti un nuovo completo sportivo, che sia da ulteriore stimolo al tuo nuovo lifestyle.

Senz’altro, anche l’idea di potersi concedere un piccolo piacere o un capriccio ti motiveranno di più. Dipende solo da te e dalla tua forza di volontà.

7. Ascolta il tuo corpo

È importante conoscere il proprio corpo. Iniziare la pratica sportiva ci avvicina a una maggiore consapevolezza. Sapere quando è il momento di spingere, di continuare e non fermarsi, e quando è invece il momento di passare a un allenamento più leggero è fondamentale.

Il riposo

Se è vero che allenarsi è importante, è altrettanto importante riposare. Distinguiamo il sonno in profondo e leggero. Per svegliarsi riposati e carichi al mattino è necessario avere le giuste ore di sonno profondo.

E per questo non basta solo dormire tanto: ci vuole sonno di qualità! Studi hanno dimostrato che è consigliabile andare a dormire verso le dieci di sera e, prima di dormire, sarebbe opportuno non stare a contatto con schermi accesi (la luce blu dei dispositivi, infatti, potrebbe alterare il riposo).

Guardati allo specchio

Guardarsi allo specchio, senza alcun pregiudizio di partenza, aiuta a conoscersi. Magari potresti fare delle foto: la prima quando hai deciso di iniziare ad allenarti, poi una volta al mese. Vedere dei progressi in te stessa sarà un’ulteriore spinta verso il miglioramento.

Riconoscere il frutto dei propri sacrifici è il modo migliore per non fermarsi e sentirsi motivati a dare sempre qualcosa in più.

Per altri consigli su uno stile di vita sano, per consigli alimentari, anche online, seguite il profilo @Cristina Cocco.it e scrivetemi pure in DM per avere delle consulenze. La cosa fondamentale da ricordare è quella di amarsi sempre!

La zucca non è amata proprio da tutti per via del suo sapore dolciastro. Per esaltare al meglio il sapore della zucca potete abbinarla a pietanze classiche oppure in modo del tutto non convenzionale usando il lime, il tartufo, l’aragosta, il formaggio di capra fresco oppure ad un misto di spezie. Con l’abbinamento giusto riusciamo a far cambiare idea anche ai più scettici!

La conservazione della zucca

Come avrete già letto nella articolo dedicato alla zucca, la consiglio in quanto si tratta di una verdura con tanti benefici: contiene la fibra, la vitamina A , la  vitamina C,  potassio ferro e carotene. Si conserva inoltre per moltissimo tempo, e addirittura in frigo per circa 5 giorni, anche se già tagliata!

Come pulire la zucca

Ora vediamo di sfatare il mito sulle difficoltà nel pulire la zucca! La scorza della zucca è molto dura e per evitare di tagliarvi vi consiglio di incidere la zucca con la punta del coltello e poi procedere a tagliarla in spicchi – girandola se necessario. Si rimuovono poi i semi e i filamenti interni con un cucchiaio. Per rendere semplice questa operazione potete prendere ogni spicchio e tagliarla in spicchi più piccoli.

Una volta che avete ricavato tante “fette” di zucca, appoggiate la vostra fettina di zucca direttamente sul tagliere e tagliate semplicemente la scorza in modo assolutamente sicura per le vostre dita e soprattutto senza fatica!

Lasagna con zucca, pancetta affumicata e pepe, la mia ricetta

Dunque ora allacciate il grembiule e mettiamoci a lavoro! Queste sono gli ingredienti per 6 porzioni:

• 1 zucca da circa 800 a 900 gr
• 400 gr di pancetta affumicata
• 4 cipolle bianche
• Pepe, sale e Olio Evo q.b.
• 150 g di yogurt greco 0%
• 6 fogli di pasta sfoglia all’uovo per lasagna (16 cmx27 cm)
• 4 mozzarelle

I passaggi della lasagna – dalla preparazione alla cottura

Prendete la vostra zucca e tagliatela a spicchi. Cuocete in un pentolino circa 300 g di zucca in 300 ml di acqua. Lasciate cuocere fino a quando la consistenza della zucca è molto morbida.
Tagliate a pezzettini le cipolle e mettetele a soffriggere in una padella antiaderente con la pancetta, olio EVO e un bicchiere d’acqua fino a quando le cipolle non sono ben cotte , aggiungendo dell’acqua quando necessario. La consistenza deve essere morbida e cremosa. Mettete da parte.
Nel frattempo, riducete ad una purea la zucca nell’acqua di cottura con il mini primer.
Unite a questo punto lo yogurt greco 0% e la purea al vostro soffritto di pancetta e cipolle. Mescolate bene il tutto.

Prendete ora la sfoglia fresca per la lasagne e iniziate ad assemblare la lasagna alternando la sfoglia con la vostra salsa alla zucca, i pezzettini di zucca cruda e la mozzarella. Una volta terminato ingredienti spolverate con la mozzarella e il pepe.

Infornate la vostra lasagna alla zucca in forno per circa 20 minuti tra i 180° e 200° gradi. Servite caldo e buon appetito!

Per altre ricette e per non perdere tutte le mie novità in cucina iscrivetevi alla newsletter con il mio ricettario in omaggio, seguite il mio profilo Instagram: @Cristina Cocco Food Blogger.

I benefici della colazione sull’organismo e le conseguenze della sua assenza

Scegliere di consumare durante la giornata solo due pasti al giorno, spesso anche abbondanti, non è una buona soluzione per contribuire al proprio benessere psico-fisico, poiché la giusta regola è quella di colmare fin dal primo risveglio il desiderio di cibo.
La presenza di una buona colazione al primo mattino è il giusto percorso da seguire, anche per perdere del peso corporeo, nel rispetto della giusta ripartizione calorica dei pasti, in quanto la colazione dovrebbe fornire all’incirca il 15% dell’energia necessaria, grazie alla presenza di lipidi, proteine, carboidrati, fibre, vitamine e minerali, sostanze indispensabili per sentirsi sazi nelle ore successive, diminuendo conseguenzialmente la quantità di cibo durante i pasti successivi.

L’ assenza della colazione comporta un notevole abbassamento di zuccheri nel sangue, con la naturale ricerca di alimenti ricchi di carboidrati, e il conseguente rilascio dell’insulina, in grado di ridurre i livelli di glucosio, creando una situazione denominata ipoglicemia reattiva caratterizzata dalla necessità di dover assumere altri zuccheri semplici, dannosi per l’organismo e il peso forma.

I consigli per una colazione fit per affrontare le giornate al meglio

Evitare la prima colazione, da dover considerare invece il pasto più importante della giornata, a causa della scelta di protrarre il digiuno fino al pranzo, comporta il naturale consumo della massa magra, quindi perdita della massa muscolare della forza e delle prestazioni fisiche.
La prima colazione permette anche di evitare la cosiddetta sindrome metabolica, destinata a comparire in presenza si specifiche condizioni quali ipertensione, obesità, girovita superiore alle normali misure, trigliceridi alti, derivate non solo dall’assenza dell’attività fisica, ma soprattutto da uno stile di vita errato, soprattutto di carattere alimentare.

Yogurt, latte e cereali per la prima colazione

Sono numerosi e diversi gli alimenti destinati alla prima colazione quali ad esempio frutta fresca, yogurt, latte, cereali, frullati proteici e molto altro ancora.
Tra i vari alimenti non è possibile poter rinunciare alla frutta e ai cereali, in grado di garantire un alto potere saziante ed anche la regolarizzazione del transito intestinale, mentre occorre dover evitare i cibi salati e grassi, capaci di sviluppare le malattie cardiovascolari.

Pancakes proteici con mirtilli e miele

Una buona colazione mattutina potrebbe essere costituita da dei pancakes proteici con mirtilli e miele, accompagnati con delle mandorle e del té, grazie alla presenza proteine di alta qualità, e alla capacità di rappresentare una valida alternativa alla tradizionale prima colazione.
I pancakes sono costituiti dall’avena, un importante cereale assorbito lentamente dall’ organismo, in grado di fornire energia a lungo termine, grazie all’elevato contenuto di fibre, proteine, carboidrati, grassi e dall’ albume delle uova, una delle principali fonti di proteine.
Trattasi di una scelta sana e bilanciata, resa perfetta dalla presenza dei mirtilli, ricchi di proprietà antiossidanti, e dal miele, ricco di zuccheri a rapido assorbimento, ideali per affrontare la giornata con lo giusto sprint.

Pane di segale con formaggi spalmabili e le sue varianti

Anche il pane di segale con formaggi spalmabili come il Philadelphia active, è da considerare una buona colazione salutare, grazie alla forte presenza di fibre, importanti per conservare la linea, ridurre il senso di fame e limitare l’assorbimento degli zuccheri presenti nel cibo.
La presenza del formaggio spalmabile Philadelphia Active contribuisce a rendere la colazione ancora più preziosa, grazie all’ apporto delle giuste proteine, necessarie al mantenimento della massa muscolare e delle prestazioni fisiche, quindi indispensabili in un regime alimentare vario e bilanciato.

Altri consigli per una colazione bilanciata

Per una colazione bilanciata, variegata e che possa includere tutti i nutrienti necessari, come abbiamo già visto, altre ricette e abbinamenti utili possono essere una sana insalata light: mango, anacardi, salmone, avocado e olio EVO, ma anche il muesli con yogurt greco, latte di soia al cacao, pesca noce e biscotti ricchi di fibre.

Come avere una colazione e un’alimentazione sana? I miei consigli da consulente alimentare

Da quando ho iniziato il mio “percorso di rinascita”, qualche mese fa, con ottimi risultati, per ripercorrere i miei passi, ecco il link: https://www.cristinacocco.it/ritrovare-passione-costanza-nel-fare-sport/, ho pensato che potesse essere anche una buona occasione, grazie ai miei sacrifici, per poter aiutare anche altre persone e ho iniziato a frequentare e studiare come personal trainer e consulente alimentare, frequentando proficuamente un corso specializzato e iscrivendomi alla fine all’albo Opes.

Ho iniziato con la mia famiglia a seguire un regime alimentare sano e variegato, proponendo proprio diverse colazioni, in questo caso ben 9, che condivido con voi, che hanno reso questo pasto più salutare e piacevole, mantenendo il giusto equilibrio tra proteine, lipidi e carboidrati:

• Insalata con mango, anacardi, avocado, salmone a tocchetti e olio evo
• Muesli, yogurt greco 0 %, latte di soia al cacao , pesca noce, biscotti ai cereali alle fibre
• Pancakes proteici con miele e mirtilli, te e 5 mandorle
• Colazione americana (bacon, uova, pane tostato e salsa di avocado e olio evo)
• Brownies ai ceci con latte di soia e datteri
• Te, pane tostato con burro, miele, uva, una mela e affettato magro
• Biscotti integrali al cacao sbriciolati, yogurt greco 0% in bicchiere, fichi d’india, semi di chia, latte di soia o the
• Albicocche, miele sul pane con ricotta, e latte di soia
• Pane di segale, con formaggio spalmabile, come il Philadelphia active (ideale per fitness lovers)
• Quark magro, susine rosse, cornflakes con latte di soia e datteri (ideale per fitness lovers)

La scelta degli ingredienti è fondamentale, quindi, sono da preferire frutta e prodotti di stagione, nel caso di prodotti confezionati è bene fare attenzione alle etichette e alle proprietà nutrizionali, per poter tenere sotto controllo i nutrienti da ingerire, necessari per affrontare la giornata al meglio.

A questo proposito, potrebbe essere utile consultare sul mio sito, la sezione: Ricette del piacere e benessere per essere sempre informati sulle proprietà nutritive e i benefici di ogni alimento.

Per richiedere una consulenza su una strategia alimentare efficace, comprendere come allenare il proprio metabolismo, imparando a leggere le etichette e facendo scelte alimentari oculate, non esitate a contattarmi e a scrivermi sul mio profilo Instagram: @cristinacocco.it

Forse per la sua versatilità o magari grazie alla sua familiare semplicità; qualsiasi sia il suo segreto, il pane non è mai mancato sulle nostre tavole nonostante recenti insinuazioni che lo avevano tramutato in un potenziale nemico per la nostra salute. Le controtendenze attuali invece ci confermano fortunatamente il contrario: in un mondo che si interessa sempre più alle tradizioni e alle radici, abbiamo non solo riscoperto il fascino degli ingredienti puri, ma anche compreso che le ricette ed i cibi migliori sono quelli più semplici.

Il pane è il simbolo per eccellenza di questo ritorno alle origini e alla autenticità di un tempo; un alleato per il nostro benessere, un fidato compagno per affrontare in maniera più semplice e serena la dieta, senza privarci di quella sensazione di sazietà e soddisfazione che non deve mai mancare alla fine di un pasto.

Il pane e le sue proprietà, benefici e nutrienti

Per il pane vige il vecchio detto: ”Pochi ma buoni”. A comporlo sono infatti pochi ingredienti basilari ma fondamentali: farina, lievito ed acqua. Una formula così schietta ed immediata, eppure vincente e soprattutto ricca di qualità benefiche. Cosa rende il pane un alimento tanto importante ai fini di una dieta che sia considerabile sana ed equilibrata?

I carboidrati complessi, una carica a lungo termine

Il pane è un’ immancabile fonte di energia, contiene, infatti, carboidrati in gran quantità, regalandoci così un generosissimo apporto di energia a rilascio lento.

Questo avviene perché il nostro corpo trasforma i carboidrati in glucosio che viene, a sua volta, assorbito dalle cellule, in un processo essenziale per dare al corpo la forza necessaria per il corretto funzionamento di tutti i suoi organi.
I carboidrati del pane, però, sono complessi; ciò significa che la loro energia si propaga nel nostro fisico in maniera lenta e costante. Quindi, mangiare una rosetta con bresaola, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva, un’ora e mezza prima di un allenamento è l’ideale per affrontare al meglio una qualsiasi sessione di sport!

Le fibre: amiche del benessere

Il pane è un alimento veramente poliedrico; ne esistono tantissimi tipi che si differenziano in base alla forma, alla preparazione, alla varietà di farina usata.
Soprattutto la scelta della farina è l’elemento chiave per lo sviluppo di un’altra grande qualità del pane, ossia il suo contenuto di fibre.

Specialmente il pane integrale o, in generale, i pani che derivano dall’uso di farine non raffinate contengono un livello di fibre che dona un enorme supporto nella battaglia contro il colesterolo.

Le fibre sono indispensabili per il fisico perché danno un prezioso aiuto per il corretto transito intestinale (in altre parole, per aiutarci ad eliminare le sostanze tossiche dal corpo). Infine, ma non per importanza: avete mai notato che dopo avere mangiato un paio di fette di pane ci sentiamo immediatamente sazi? Non è un caso; è merito delle nostre amate fibre.
Basta una semplice fetta di pane integrale con un po’ di hummus di ceci e qualche fetta di pomodoro per renderci non solo sazie ma anche felici per la nostra salute e la linea.

Pochi grassi e tanto gusto: pane, amore e fantasia

Un panino al volo per pranzo è una soluzione veloce, pratica ma anche completa dal punto di vista dietetico.

Esistono miriadi di composizioni possibili per creare il panino dei nostri sogni: che sia col pesce o con la carne, con le verdure o con i formaggio, le possibilità sono pressoché infinite.
Questo è particolarmente vero se consideriamo che il pane ha pochissimi grassi, caratteristica che lo rende un alimento ideale come base per un pasto ricco di salute e povero di sensi di colpa.

La creatività è un ingrediente fondamentale in cucina per aiutarci ad affrontare qualsiasi tipo di dieta in maniera dinamica e stimolante: si può partire da un classico e scattante toast con edamer e prosciutto cotto per finire ad una baguette ”gourmet” con formaggio di capra e pere – qualsiasi sia la scelta, il risultato sarà sicuramente di successo.

Vitamine e minerali, la bellezza vien mangiando

I gustosi panini multicereali che scegliamo quando desideriamo un trionfo di sapori sono in realtà ricchi sia di quei minerali utili per rendere più forti le ossa (ad esempio, magnesio e ferro) che di tutta una serie di vitamine del gruppo B che combattono l’invecchiamento cellulare e contribuiscono allo stato di benessere di un paio di componenti del nostro corpo particolarmente importanti, specialmente per noi donne: la pelle ed i capelli.

Un sandwich di pane di segale con una fetta di salmone affumicato, degli spinacini ed una spruzzata di yogurt magro è tutto ciò che serve per regalare al nostro corpo un cocktail di vitamina B che sia light ma ugualmente efficace.

La ricetta del mio “piccolino”per la realizzazione del pane in casa

Questa mia svolta fit ha appassionato un po’ tutti a casa mia, mettendo ai fornelli anche i miei ragazzi, in particolare il “mio piccolino” che si è dimostrato un vero e proprio chef-panettiere. Sono tanto orgogliosa di presentare la ricetta del pane realizzata da “pupo” (cuore di mamma).

Ingredienti

• 150 ml di acqua
• 150 latte caldo
• 5 g di lievito secco
• Sale q.b.
• Zucchero q.b.
• 480 g di farina

Preparazione

All’acqua si aggiungono farina, lievito e latte, si mescola il tutto e si crea una sorta di impasto. Si lascia riposare in una terrina, coperta da un canovaccio per 40 minuti. Una volta che l’impasto ha raggiunto la giusta consistenza, si creano delle piccole palline, si schiacciano riducendole a 1 cm e cuocere in padella anti aderente per qualche minuto per lato.

Da quando ho intrapreso il mio nuovo percorso di benessere, ho scoperto che per vivere bene e in forma, è essenziale cambiare mentalità e abitudini, anche nella scelta degli ingredienti e della loro preparazione. Per questo ho creato anche un ricettario fit, utile per chi vuole adottare uno stile di vita sano, senza rinunciare al gusto che ho deciso di donarvi iscrivendovi alla mia newsletter, per essere sempre informati sulle mie ultime novità!